Sind Sie sicher, dass Sie in der Fastenzeit nur uninteressante und langweilige Salate nur aus Kohl, Zwiebeln und eingelegten Gurken kochen können? Sie irren sich zutiefst - Sie können Ihren täglichen und festlichen Tisch mit mageren, aber sehr leckeren und originellen Salaten abwechslungsreich gestalten.
Anleitung
Schritt 1
Gemüseregenbogensalat
Zur Vorbereitung benötigen wir:
• Dosenmais - 1 Dose
• Bohnen in Dosen - 1 Dose
• Eingelegte Pilze - 500 gr
• Kirschtomaten - 250 gr
• Koreanische Karotten - 100 gr
• Magere Mayonnaise - 250 ml
• Salz nach Geschmack
Champignons fein hacken, Flüssigkeit von den Bohnen abtropfen lassen, mit kochendem Wasser abspülen, mischen. Mais abgießen und zum Salat geben. Die koreanischen Karotten in kleine Stücke schneiden und zum Salat geben. Salzen, mit Mayonnaise würzen. Mit Kirschtomatenhälften belegen.
Schritt 2
"Ungewöhnlicher" Salat
Benötigte Zutaten:
• Avocado -1 Stück
• Orange - 1 Stück
• 1 Bund Salat
• Rote Zwiebel - 1 Stück
• Kirschtomaten - 1 Stück
• Entsteinte Oliven - 1 Dose
• Apfelessig - 1-2 TL.
• Pflanzenöl - 5 EL. l
• Französischer Senf - 1-2 TL.
• Salz nach Geschmack
Salatblätter in kleine Stücke zupfen. Orange schälen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Oliven - in Ringen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten vierteln. Dressing vorbereiten: Essig, Öl, Senf und Salz mischen. Alle Zutaten mischen, über das Dressing gießen.
Schritt 3
Salat "Obedinye"
Wir brauchen:
• Karotten - 500 gr
• Zwiebeln - 500 gr
• Champignons - 500 gr
• Pflaumen - 1 Glas
• Walnüsse - 150 gr
• Magere Mayonnaise - 300 gr
• Pflanzenöl - 50 gr
• Grüne
Die Pflaumen mit heißem Wasser übergießen, weich werden lassen und dann in dünne Streifen schneiden. Rollen Sie die Nuss mit einem Nudelholz. Aufwärmen. Die Karotten in dünne Streifen schneiden. In Pflanzenöl goldbraun köcheln lassen. Champignons hacken und in Pflanzenöl anbraten. Zwiebeln separat anbraten. Alles abkühlen.
Auf eine große flache Schüssel schichten: Karotten, Zwiebeln, Pilze, Pflaumen, Walnüsse. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Stellen Sie den vorbereiteten Salat für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit er eingeweicht wird. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Schritt 4
Magere Mayonnaise kann man natürlich im Laden fertig kaufen, aber auch selbst kochen. Dazu benötigen wir:
• 0,5 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Wasser, • 8 EL. Pflanzenöl, • 1, 5 EL. Senf, 3 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel. Salz, • 1 EL. Sahara.
Das Mehl mit etwas Wasser gründlich vermahlen, damit keine Klumpen entstehen. Restliches Wasser einfüllen, anzünden. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn es verdickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Öl, Senf, Zitronensaft, Salz, Zucker mischen, mit einem Mixer 2 Minuten schlagen. Weiter schlagen, nach und nach, jeweils 1 Esslöffel. Mehlmasse hinzufügen. Schlagen, bis glatt.
