Magerer Beerenkuchen kann mit Tee während des Fastens oder an einem beliebigen Tag serviert werden. Der Leckerbissen ist feucht. Die Süße des Kuchens wird durch die Säure der Beeren unterstrichen. Es schmeckt sowohl warm als auch kalt gut.
Es ist notwendig
- - 600 g gefrorene Kirschen und Blaubeeren
- - 200 g Rohrzucker
- - 250 g Mehl
- - 150 g Vollkornmehl
- - 1 Tasse Pflanzenöl
- - 1 Teelöffel Vanille
- - ein halber Teelöffel Zimt
- - 10 g Backpulver
- - eine Prise Salz
- - 30 g Mandeln
- Für die Soße:
- - 150 ml Wasser
- - 30 g Kakao
- - 80 g Zucker
- - 1 Esslöffel Maisstärke
Anleitung
Schritt 1
Die gefrorenen Beeren in einen Topf geben. Mit braunem Zucker bedecken. Fügen Sie einen Teelöffel Vanillin und ein halbes Glas Wasser hinzu. Bringen Sie die Beeren zum Kochen. 5-7 Minuten kochen.
Schritt 2
Dann die Beeren in ein Sieb geben. Sammeln Sie den resultierenden Saft, kühlen Sie ihn ab. Beide Mehlsorten sieben. Mit Backpulver, Salz mischen.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in das Mehl. Zimt hier gießen, mischen. Abgekühlten Saft hinzufügen, glatt rühren.
Schritt 4
Form annehmen. Die Hälfte des Teiges hineingeben, flach drücken. Die Beeren auf den Teig legen. Den restlichen Teig darauf legen und flach drücken.
Schritt 5
Legen Sie den zukünftigen Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Den Kuchen damit einstechen. Wenn der Spieß trocken ist, wenn Sie ihn aus dem Teig nehmen, ist der Teig fertig.
Schritt 6
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Sauce vor. Gießen Sie dazu 150 ml Wasser in einen Topf, fügen Sie Kakao und Zucker hinzu. Aufkochen, gelegentlich umrühren. Einen Esslöffel Stärke separat in 50 ml Wasser auflösen. In einem dünnen Strahl in die Sauce gießen, umrühren, eine Minute kochen lassen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 7
Die Soße abkühlen. Drehen Sie den Kuchen auf eine Platte. Schokoladensauce darüber gießen. Mit gehackten Mandeln bestreuen. Der Kuchen ist fertig.
