Berry Pie ist ein sehr gesundes Dessert mit ausgezeichnetem Geschmack. Sie können aus fast jeder Beere einen köstlichen und aromatischen Kuchen zubereiten, und jede Option hat ihren eigenen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 130 g frische Butter;
- - 1 Hühnerei;
- - 1, 5 Tassen Zucker;
- - 2, 5-3 Gläser Mehl;
- - 350-400 g Sauerrahm 20% Fett;
- - 50 g Stärke (3 Esslöffel);
- - 1/2 Teelöffel Backpulver (Sie können es durch Soda ersetzen);
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - ein Glas Erdbeeren (oder andere Beeren wie Blaubeeren, Preiselbeeren, Brombeeren usw.).
Anleitung
Schritt 1
Das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. Schlagen, bis sich die Masse verdoppelt.
Schritt 2
Die Butter in einer Schüssel schmelzen (Sie können entweder ein Wasserbad oder eine Mikrowelle verwenden), dann 50 g Sauerrahm, geschlagene Eimasse und Zucker dazugeben. Alles gründlich verquirlen.
Schritt 3
Das Mehl sieben, Backpulver oder Soda dazugeben, mischen, dann nach und nach zur cremigen Eimasse geben und mahlen, bis ein plastischer elastischer Teig entsteht.
Schritt 4
Die Beeren in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, Kelchblätter und andere Ablagerungen entfernen. Wenn Sie Erdbeeren nehmen, schneiden Sie sie in vier bis sechs Teile, bei kleineren Beeren lassen Sie sie ganz.
Schritt 5
Nehmen Sie eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Pergament und bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl. Rollen Sie den Teig so aus, dass seine Dicke nicht mehr als 0,5 Zentimeter beträgt, und legen Sie ihn auf ein Backblech, formen Sie kleine Seiten (für diesen Kuchen können Sie auch eine Silikonform verwenden).
Schritt 6
Getrocknete Beeren in einer dünnen Schicht auf den Teig geben (Sie können sie mit Puderzucker bestreuen). Restlichen Sauerrahm mit Stärke mischen und über die Beeren gießen.
Schritt 7
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Kuchenform 30-35 Minuten hineinstellen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Schritt 8
Sobald der Kuchen fertig ist, legen Sie ihn auf ein Tablett der entsprechenden Größe und bedecken Sie ihn 10 Minuten lang mit einem sauberen Handtuch (in diesem Fall wird das Dessert saftiger, zarter und aromatischer).
