Der Pfeffer-Pfirsich-Salat ist ziemlich ungewöhnlich – er vereint scheinbar unverträgliche Zutaten. Es gibt Pfirsiche, Paprika, gebratenen Suluguni-Käse und sogar Minze. Aber die Hauptsache ist, diesen Salat zu probieren, um sich von seinem ungewöhnlichen, aber ausgezeichneten Geschmack zu überzeugen.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 3 Pfirsiche;
- - 3 süße Paprika;
- - 200 g Suluguni-Käse;
- - 60 ml Olivenöl;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- - 1. ein Löffel Dill, Petersilie, frische Minze;
- - schwarzer Pfeffer, Salz, Sumach.
Anleitung
Schritt 1
Paprika waschen, trocken tupfen und mit Olivenöl beträufeln, in Salz tauchen, im Ofen ca. 10 Minuten backen, die verkohlte Haut der Paprika entfernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Schritt 2
Pfirsiche abspülen, trocken wischen. Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen. In große Keile schneiden. In eine große Salatschüssel geben, frischen Zitronensaft, etwas Olivenöl dazugeben, umrühren. Lassen Sie die Pfirsiche einige Minuten marinieren.
Schritt 3
Petersilie mit Dill hacken, Blätter von der Minze abreißen, schneiden. Von der gebackenen Paprika die Schalen und Kerne entfernen und grob hacken.
Schritt 4
Pfirsiche in Öl goldbraun braten. Den Käse in große Würfel schneiden.
Schritt 5
Pfirsiche in eine Salatschüssel geben, mit Pfeffer mischen, gehackte Kräuter, einen Löffel Olivenöl und Sumach-Gewürz hinzufügen. Den Salat nach Geschmack würzen.
Schritt 6
Käsewürfel anbraten, auf den Salat legen. Den vorbereiteten Originalsalat mit Sumach bestreuen, sofort servieren.
