Hähnchenröllchen, ergänzt mit Pflaumenfüllung, sind eine großartige Option für diejenigen, die eine Kombination aus Fleisch und süßen Früchten oder Beeren mögen. Sauerrahm verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack und Walnüsse ergänzen Pflaumen perfekt.
Es ist notwendig
- - Hähnchenbrust oder -filet (560 g);
- - große Pflaumen (5-7 Stk.);
- - Knoblauch (2-4 Zehen);
- –Walnüsse (4-7 Stk.);
- -Salz;
- -Hühnerei;
- -Dill;
- –Sauerrahm (55 ml).
Anleitung
Schritt 1
Entkernte Pflaumen nehmen, unter fließendem Wasser abspülen und dabei besonders auf die Vertiefungen achten. Mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Beginnen Sie mit der Verarbeitung von Fleisch. Schneiden Sie das Filet so, dass Sie nicht mehr als 1,5 cm dicke Schichten erhalten, damit die Brötchen schnell backen, aber saftig bleiben.
Schritt 2
Die Pflaumen aus dem heißen Wasser nehmen, in kleine Stücke in Form von Streifen schneiden. Untersuchen Sie Walnüsse vorab auf Schalenreste. Dann die großen Kerne mit einem Messer hacken.
Schritt 3
Nehmen Sie eine Lage Filet, schlagen Sie mit einem speziellen Hammer ab. Streuen Sie etwas Salz darüber. Beginnen Sie mit dem Verteilen der Füllung. Legen Sie dazu Pflaumen in die Mitte der Schicht und Walnüsse an den Seiten.
Schritt 4
Die wichtigste Phase ist das Rollen der Rollen. Greifen Sie vorsichtig den Boden des Hähnchens und rollen Sie das Filet mit einer Drehbewegung auf. Halten Sie dabei die Füllung mit den Fingern fest. Andernfalls kann die Rolle auseinanderfallen. Als Ergebnis die Rolle in der Mitte mit einem Holzspieß durchstechen und richtig befestigen.
Schritt 5
Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, Dill, zerdrücktem Knoblauch und Ei. Die Brötchen in eine Form legen, mit der entstandenen Sauce bedecken und in den Ofen stellen. Die Bereitschaft des Gerichts kann durch den angenehmen Geruch bestimmt werden, der sich in der Küche ausbreitet. Vergessen Sie jedoch nicht, jede Rolle mit einem Messer zu durchstechen. Klarer Saft ist ein Zeichen dafür, dass das Huhn gebacken ist.
