Mit Fleisch gefüllte Paprika ist ein sehr leckeres Gericht. Sie können es im Ofen oder in einem Wasserbad kochen, wodurch das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund wird.
Es ist notwendig
- - Fleisch;
- - runder Reis;
- - süßer Pfeffer;
- - Karotte;
- - Zwiebeln;
- - Hühnereier;
- - Sauerrahm;
- - Pflanzenöl;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Tomaten.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch vor. Je 250 g mageres Schweine- und Rindfleisch nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Zutaten durch das feine Gitter eines Fleischwolfs geben. Das Hackfleisch salzen und nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Reiben Sie mittelgroße Karotten auf einer groben Reibe. Eine mittelgroße Zwiebel schälen und dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Eine Pfanne vorheizen und das Gemüse in Pflanzenöl goldbraun braten. Wenn die Zwiebeln und Karotten abgekühlt sind, gib sie in den Hackfleischbehälter. Mit Fleisch gefüllte Paprikaschoten werden normalerweise durch Zugabe von Reis zum Hackfleisch zubereitet. Spülen Sie eine halbe Tasse runden Reis gründlich in kaltem Wasser ab, bis er klar wird. Als nächstes den Reis in einen Topf geben und etwa ein Glas Wasser hineingießen. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, warten Sie weitere 2 Minuten und nehmen Sie den Reis mit fest geschlossenem Deckel vom Herd.
Schritt 3
Der abgekühlte Reis wird zum Hackfleisch gegeben. Ein paar Hühnereier werden auch dorthin geschickt. Das Hackfleisch wird gründlich gemischt, wodurch eine homogene Struktur erreicht wird. Beginnen Sie nun mit dem Schälen der Paprika. Schneiden Sie für jedes Gemüse den Schwanz und den angrenzenden Teil der Frucht ab. Entferne die Kerne vorsichtig und spüle das Innere der Paprika aus. Füllen Sie jede Frucht mit vorbereitetem Hackfleisch. Wenn Sie gefüllte Paprikaschoten im Ofen garen möchten, heizen Sie den Schrank auf 180-200 ° C vor.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Paprika hineingeben. Bereiten Sie die Sauce für die Sauce vor. Tomaten schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm, Salz nach Geschmack, etwas Wasser und etwa 50 g fein gehackten Dill hinzu. Die Sauce über die Paprika gießen und für 40-50 Minuten in den Ofen geben.
Schritt 5
Das Rezept für mit Fleisch gefüllte Paprika kann je nach Geschmack des Küchenchefs variieren. Einige kulinarische Experten sind sich also einig, dass das Hinzufügen von Reis zu Hackfleisch optional ist. Darüber hinaus können Paprikaschoten einfach durch Kochen in etwas Wasser gekocht werden, wodurch das Gericht für die diätetische Ernährung geeignet ist.
