Cremige Brötchen mit Thymian, Mozzarella und sonnengetrockneten Tomaten erweisen sich als sehr lecker, herzhaft, perfekt zum Frühstück.
Es ist notwendig
- - 250 ml Sahne
- - 250 g Weizenmehl
- - 30 g Butter
- - 20 g brauner Zucker
- - 1 Teelöffel Salz-
- - 5 g Backpulver
- - 10 g Thymian
- - 100 g sonnengetrocknete Tomaten
- - 150 g Mozzarella
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 190 °C vorheizen. In einer Schüssel die weiche Butter mit Thymian und braunem Zucker mit einem Holzlöffel einreiben, Sahne einfüllen, alles mischen.
Schritt 2
Gießen Sie etwa ½ Tasse Mehl und stellen Sie es beiseite, und sieben Sie den Rest, dann mischen Sie ihn mit Backpulver und Salz. Mit der Butter-Butter-Mischung mischen und mit einem Holzlöffel, dann mit den Händen kneten. Der Teig sollte sehr weich und leicht klebrig an den Händen sein.
Schritt 3
Mehl sowie Hände, Teig und Nudelholz auf den Tisch streuen, dann den Teig ca. 4-8 mm dick ausrollen.
Schritt 4
Nun die runden Kuchen mit einem runden Glas ausstechen. Schneiden Sie jeweils an drei Seiten. Ein Stück Mozzarella und sonnengetrocknete Tomate in die Mitte legen, die Seiten des Teiges wechselweise so einwickeln, dass eine schöne "Tulpe" entsteht, Mozzarella mit Thymian-Zitronensalz darüberstreuen, mit einem Zweig garnieren frischer Thymian.
Schritt 5
Die resultierenden Brötchen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und in einen vorgeheizten Ofen geben. Die Brötchen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Nach dem Backen die Brötchen etwas abkühlen lassen, mit Thymianzweigen garnieren und abschmecken.
