Türkischer Berek ist ein Gericht aus der türkischen Küche. Berek sind gebackene Röhrchen aus Fladenbrot, die in Dreiecke geschnitten sind, und die Füllung besteht aus Käse, Kräutern und Gewürzen.
Es ist notwendig
- - 1 Fladenbrot
- - 400 g Joghurt oder Sauerrahm (natürlich kann auch Sauerrahm verwendet werden)
- - 150 ml Milch
- - 2 Eier
- - 30 ml Oliven- oder Pflanzenöl
- - 500 g Feta oder Feta-Käse
- - Petersilien-Dill
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Nimm Fladenbrot und schneide es in gleich große Dreiecke.
Schritt 2
Dann den Käse glatt rühren. Petersilie und Dill hacken, zum Käse geben und gut vermischen.
Schritt 3
Jedes Teigdreieck mit Pflanzenöl einfetten, die Füllung darauf geben und über die gesamte Oberfläche des Dreiecks verteilen.
Schritt 4
Vom breiten Ende zum schmalen Ende rollen und fest zusammen in eine Auflaufform legen.
Schritt 5
Als nächstes bereiten wir die Füllung vor. Milch, Eier, Olivenöl in einem Mixer verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Füllen Sie die Röhrchen mit Füllmaterial. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und 30 Minuten backen.
Schritt 7
Befeuchten Sie vor dem Servieren ein sauberes Handtuch und decken Sie unsere Auflaufform ab. Die oberste Schicht wird weich, und dann können Sie in Portionen schneiden.
