Linsen enthalten viel pflanzliches Protein und sind eine ausgezeichnete Quelle für Aminosäuren und Eisen. Es sollte beachtet werden, dass dieses Produkt nicht nur gesund, sondern auch lecker ist. Linsen werden zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Salaten und Snacks verwendet. Besonders aromatisch ist die türkische Linsensuppe.
Zubereitung von Speisen
Für die türkische Linsensuppe benötigen Sie: 1 Kartoffel, 1 Karotte, 120 g rote Linsen, 150 ml Tomatensaft, 2 EL. l. Olivenöl, 1 Zwiebel, 10 g Butter, 1 EL. l. Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung
Spülen Sie alle Gemüse unter fließendem kaltem Wasser ab. Karotten auf einer feinen Reibe reiben oder in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Nehmen Sie einen mittelgroßen Kessel, gießen Sie Pflanzenöl hinein und fügen Sie dann Butter hinzu. Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einem Kessel glasig braten. Als nächstes die Kartoffeln in einen Kessel geben und die Zutaten unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Die Karotten dazugeben und das Gemüse bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Nehmen Sie Linsen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Die Körner in einen Kessel mit Gemüse geben, die Zutaten mit Wasser füllen. 15-20 Minuten kochen lassen, während dieser Zeit beginnen die Kartoffeln und Linsen zu kochen.
Tomatensaft in die Suppe gießen, weitere 5 Minuten kochen, dann die erforderliche Menge frisch gepressten Zitronensaft in die Suppe geben, salzen. Den Kessel mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten und die Suppe 7-8 Minuten ziehen lassen.
Türkische Linsensuppe ist fertig! Den ersten Gang mit Zitronenscheibe, Croutons und Minzzweigen servieren.
