Linsensuppe ist ein türkisches Gericht. Aufgrund der Tatsache, dass Linsen sehr nützlich sind, hat diese Suppe auch in unserem Land an Popularität gewonnen.
Zutaten:
- 1 Kartoffelknolle;
- 1 Zwiebel;
- 15 g Butter;
- scharfe Pepperoni;
- 150 ml Tomatensaft;
- 125 g Linsen;
- Olivenöl;
- 1 Karotte;
- 1 EL Zitronensaft;
- 1 Knoblauchzehe
Vorbereitung:
- Die Karotten werden nach Belieben gehackt. Sie können reiben oder in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen und unter Wasser abspülen. In kleine Würfel schneiden, damit die Kartoffeln in der Suppe kochen können.
- Gießen Sie Pflanzenöl in den Kessel und geben Sie ein Stück Butter hinzu. Öl erhitzen und gehackte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch hineingeben. Braten Sie sie bis sie transparent sind. Schicken Sie gewürfelte Kartoffeln zur Zwiebel. 3 Minuten rühren. Gießen Sie trockenes Gemüse und roten Pfeffer hinein.
- In Streifen geschnittene Karotten darüber geben. Weitere 5 Minuten weiterbraten. Dann müssen Sie Linsen nehmen und gründlich abspülen. Sie müssen es mehrmals waschen, bis das Wasser klar wird. Schicken Sie Linsen zu Gemüse. Alles mit Wasser oder noch besser mit Brühe darübergießen.
- Beim Kochen quellen Linsen sehr stark auf, daher müssen Sie die Wassermenge berechnen. Es sollte das 5-fache der Menge an Gemüse sein. Sie müssen 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Linsen zu kochen beginnen.
- Die Suppe sollte dickflüssig sein. Wenn Sie eine dünnere Suppe mögen, können Sie Wasser hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt kann das Gericht gesalzen werden. Mit Brühe verdünntes Tomatenmark einfüllen. Weitere 5 Minuten kochen.
- Den Zitronensaft auspressen und die Suppe abschmecken. Wenn etwas fehlt, können Sie Gewürze hinzufügen. Etwas aufkochen und die Hitze ausschalten.
- Die vorbereitete Suppe in Schüsseln füllen und je eine Zitronenscheibe, Minze und Croutons hineingeben.
