Pilze sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das reich an Proteinen und vielen nützlichen Substanzen ist. Außerdem sind Pilze einfach zuzubereiten. Sie können sowohl für die Zubereitung von Suppen als auch für Hauptgerichte und Snacks verwendet werden.
Es ist notwendig
- Für Pilzsuppe:
- - 400-500 g frische Champignons;
- - 3 Kartoffeln;
- - Zwiebel;
- - Karotte;
- - 50 g Butter;
- - 1/2 Tasse Reis.
- Zum Braten:
- - 1 kg frische oder eingelegte Champignons;
- - 0,5 kg Kartoffeln;
- - 250 ml Sahne;
- - 300 g Käse;
- - Eine Tomate;
- - Knoblauch und Kräuter nach Geschmack.
- Für Pizza:
- - Pizzaboden;
- - 400-500 g frische oder eingelegte Pilze;
- - 2 Tomaten;
- - 3 EL. l. Mayonnaise;
- - Zwiebel;
- - Karotte;
- - 200 g Käse;
- - ein Bündel Grüns.
- Für die Pizzasauce:
- - 250 g Sauerrahm;
- - eine Knoblauchzehe.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Suppe. Pilzsuppe ist eine der gesündesten Suppen, die erstens viele Vitamine enthält und zweitens sehr einfach und schnell zubereitet ist. Für die Zubereitung von Pilzsuppe eignen sich alle frischen Pilze - es können Espenpilze, Steinpilze, Pfifferlinge und sogar Champignons sein, die zu jeder Jahreszeit in normalen Supermärkten gekauft werden können. Die Champignons in große Stücke schneiden und in kochendes Salzwasser tauchen. Während die Brühe kocht (15-20 Minuten), die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann die Zwiebeln und Karotten schälen. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und die fein gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten darin anbraten. Reis in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Kartoffeln dazugeben und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie die Zwiebel- und Karottenpfanne, die Kräuter und die Gewürze hinzu. Gut umrühren und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Pilzsuppe kann mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert werden.
Schritt 2
Braten Sie Ihren Braten. Braten mit Pilzen und Kartoffeln ist ein sehr einfaches, leckeres und sättigendes Gericht. Es ist bemerkenswert, dass es sowohl im Ofen als auch in einer herkömmlichen Mikrowelle gekocht werden kann, wenn Sie ein spezielles Glas- oder Steingutgeschirr mit Deckel haben. Jede Art von Pilz passt zu Ihnen - sowohl frisch als auch eingelegt. Schneiden Sie sie in mittlere Scheiben. Wenn Sie kleine eingelegte Pilze wie Honigpilze verwenden, können Sie sie im Ganzen verwenden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Gehackte Kräuter und Knoblauch zur Sahne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und legen Sie die Schichten für den Braten aus. Den Boden mit Butter bestreichen und ein Drittel der Champignons dazugeben. Eine Schicht Kartoffeln darauf legen. Die dritte Sahne über die Kartoffel-Pilz-Schichten gießen und mit etwas Käse bestreuen. Wieder mit Champignons belegen, dann Kartoffeln, dann wieder Sahne über das Gericht gießen und mit Käse bestreuen. Die letzten Lagen Champignons und Kartoffeln auslegen, die restliche Sahne darübergießen und mit dem restlichen Käse bedecken. Um den Geschmack zu dekorieren und zu verbessern, können Sie eine in Kreise geschnittene Tomate darüber legen. 40-60 Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle stellen. Das Gericht gilt als fertig, wenn die Kartoffeln gebacken sind.
Schritt 3
Eine Pizza machen. Vegetarische Pizza mit Pilzen ist ein Lieblingsgericht nicht nur für diejenigen, die auf Fleisch verzichtet haben, sondern auch für alle, die Pilze und Gemüse lieben. Wenn Sie zu Hause Pilze haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, ist die Antwort einfach: Machen Sie eine Pizza. Der Pizzaboden kann fertig gekauft werden. Großzügig mit Mayonnaise bestreichen und mit den Tomaten belegen, in dünne Scheiben schneiden. Mit fein gehackten Champignons und Gemüse belegen. Um den Geschmack zu verbessern, können Zwiebeln und Karotten vorher angebraten werden. Den Pizzarohling mit Kräutern und fein geriebenem Käse bestreuen. 10-15 Minuten in den Ofen stellen. Die Pizza mit Sauerrahm-Knoblauch-Sauce servieren, dafür einfach die Sauerrahm mit fein gehacktem Knoblauch mischen.
