Chevapchichi ist ein Gericht der Bewohner der Balkanhalbinsel, das an Lula-Kebab erinnert. Traditionell werden Würste in einer Rostila gekocht, einem Ofen ähnlich dem russischen, aber Chevapchichi kann auch auf dem Grill, im Ofen oder in einer Pfanne zubereitet werden.
Es ist notwendig
500 g Schweinefleisch, 500 g Rindfleisch, 2 EL. Löffel Stärke, Rübenzwiebeln 4 Stk., Brot 100 g, Milch 50 ml, bulgarischer Pfeffer 2 Stk., Knoblauch 4 Zehen, Salz, Gewürze nach Geschmack, Pflanzenöl 3-4 EL. Löffel
Anleitung
Schritt 1
Um hausgemachtes Chevapchichi zuzubereiten, drehen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf mit feinem Rost. Gehackten Knoblauch und zwei Zwiebeln, Stärke, Pfeffermischung, Salz zum Hackfleisch geben. Brot in Milch einweichen und in Hackfleisch geben. Mischen Sie es gut und schlagen Sie es ab. Zu Würstchen beliebiger Größe formen und 2-3 Stunden kühl stellen. Hinweis: Sie können Salz durch Sojasauce ersetzen, Sie können auch mit Gewürzen experimentieren, diejenigen hinzufügen, die Sie mögen, das Cevapchichi würziger oder würziger machen.
Schritt 2
Sie können Chevapchichi auf verschiedene Arten zubereiten: in der Natur, auf dem Land, verwenden Sie den Grill, in einer Wohnung braten Sie einfach die Würstchen in einer Pfanne. Im Ofen gekochte Chevapchichi sind unglaublich lecker. Dazu den Backofen auf 180˚C vorheizen, die Halbfabrikate aus dem Kühlschrank nehmen, mit Pflanzenöl einfetten, auf den Rost legen und in den Backofen schieben. Ein Backblech unter den Gitterrost legen, damit das Fett abtropfen kann. 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150°C senken und 10 Minuten grillen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Während Chevapchichi kochen, eine Beilage zubereiten. Zwei Zwiebeln, vorzugsweise rote süße, halbieren und dann der Länge nach in mehrere große Scheiben schneiden. Paprika in vier Teile schneiden, aus den Tomaten eine Concasse machen. Die Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl 25-30 Sekunden braten, die Paprika separat braten. Zwiebeln, Paprika, Tomaten auf einen Teller legen, Fertigwürste auf Gemüse legen.
