Diese neapolitanische Pizza erweist sich als sehr saftig mit einer echten knusprigen Kruste. Nach diesem Rezept wird die Pizza nicht sehr groß, aber Sie können mehrere Sorten davon für ein großes Unternehmen zubereiten.
Es ist notwendig
- Für vier Personen:
- - Wasser - 0,25 Gläser;
- - Thymian - 0,25 TL;
- - getrockneter Oregano - 0,25 TL;
- - frisches grünes Basilikum - 10 g;
- - Mozzarella-Käse - 50 g;
- - Kirschtomate - 50 g;
- - entkernte Oliven - 50 g;
- - Tomatensauce - 100 g;
- - Olivenöl - 50 ml;
- - Zucker - 0,25 TL;
- - Salz - 0,5 TL;
- - aktive Trockenhefe - 3 g;
- - Weizenmehl 1 Sorte aus Hartkorn - 150 g.
Anleitung
Schritt 1
Zucker, warmes Wasser und Hefe in einer Tasse mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Kombinieren Sie zwei Esslöffel Olivenöl, Salz, gesiebtes Mehl und Hefeflüssigkeit.
Schritt 3
Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Die Kirschtomaten vierteln. Mozzarella hacken oder zupfen, Basilikumblätter und Oliven hacken. Thymian und Oregano in die Tomatensauce geben. Backofen auf 220 °C vorheizen.
Schritt 5
Aus dem Teig eine große, dünne Tortilla formen und mit den Händen kneten, bis ein dünner neapolitanischer Pizzaboden entsteht. Anschließend den Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6
Die Tomatensauce mit einer Schaufel auf den Boden gießen, dann möglichst gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen.
Schritt 7
Mit Käse, Oliven, Tomaten belegen, mit Basilikum garnieren und mit Olivenöl beträufeln. 12 Minuten in den Ofen stellen. Die neapolitanische Pizza ist fertig, in Stücke schneiden und mit einem Getränk servieren.
