Die neapolitanische Soße ist die Basis, auf deren Basis verschiedene rote Soßen zubereitet werden. Es eignet sich gut für Pasta oder Pizza und kocht sehr schnell.
Es ist notwendig
- - 50 g Tomatenmark;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 große Tomaten;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 Gläser Brühe oder normales Wasser;
- - 1 Teelöffel trockenes Basilikum;
- - 1/2 Teelöffel Oregano;
- - schwarzer Pfeffer, Tomatenmark, Paprika, Salz, Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, erhitzen Sie Olivenöl darin, braten Sie gehackte Zwiebeln an, fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu.
Schritt 2
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, fein hacken. Tomaten zu Röstzwiebeln geben. Nach ein paar Minuten Zucker, Paprika, Salz, Pfeffer hinzufügen. Mit Brühe oder Wasser aufgießen, zusammen 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Während dieser Zeit sollte die Sauce gut kochen, während die Tomaten vollständig kochen sollten.
Schritt 4
Oregano und Basilikum einige Minuten vor dem Ende der Sauce hinzufügen. Lassen Sie die fertige neapolitanische Sauce abkühlen, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Olivenöl, damit die Sauce glänzt.
