Neapolitanische Erbsen sind eine unglaublich leckere, gesunde und leichte Beilage zu Fisch oder Fleisch. Es ist schnell zu kochen, es sieht auf dem Tisch schön und ungewöhnlich aus. Probieren Sie dieses delikate Gericht und es wird eine helle Bereicherung für Ihre Speisekarte sein.
Es ist notwendig
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- 1 kg grüne Erbsen (frisch oder gefroren);
- 300 g Tomaten;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 250 g Mocerella-Käse;
- 1 Zwiebel;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Eine Zwiebel waschen, schälen, fein hacken. Damit die Zwiebel die Augen nicht reizt, ersetzen Sie das Messer, mit dem Sie sie schneiden, regelmäßig unter einem kalten Wasserstrahl. Den Herd einschalten (200 °C), einen Topf darauf stellen, die Zwiebeln goldbraun braten.
Schritt 2
Gießen Sie ein Kilogramm frische oder gefrorene Erbsen in einen Topf mit Zwiebeln, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie um. Etwa ein Glas Wasser auf etwa 30°C erhitzen. Gießen Sie es in einen Topf.
Schritt 3
300 g reife Tomaten waschen, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen. Abkühlen und abziehen. In kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
Schritt 4
250 Gramm Mocerella-Käse in kleine Würfel schneiden. Überprüfen Sie den Gargrad der Erbsen. Sobald es weich ist, fügen Sie die Käsestücke hinzu. Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und einige Minuten stehen lassen, damit die Erbsen gründlich in Käse und Tomaten eingeweicht sind. Auf Tellern anrichten, mit Dill oder Petersilienzweigen garnieren.
