Ein festlicher oder gewöhnlicher Tisch ohne Käse ist schwer vorstellbar. Sie werden niemanden mit Käsescheiben überraschen, aber nur wenige Käsebrötchen lassen jeden gleichgültig. Darüber hinaus füllt sich das Haus beim Backen mit einem einladenden Aroma, dem man nicht widerstehen kann.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 3 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Maismehl
- 300 ml Sauermilch,
- 200 ml Milch
- 1 Ei,
- 70 Gramm Butter
- 100 Gramm Pflanzenöl
- 2 EL. Esslöffel Zucker
- etwas Salz
- Hefe nach Geschmack.
- Für die Füllung:
- 300 Gramm Suluguni,
- 4 Eier.
Anleitung
Schritt 1
Milch in eine kleine Schöpfkelle oder einen Topf gießen, Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze auf 50 Grad erhitzen. Hefe mit Zucker in die erhitzte Milch geben, mit etwas Mehl bestäuben und 20 Minuten ziehen lassen, damit die Hefe einzieht.
Schritt 2
Das gesiebte Mehl mit Salz mischen, Zucker hinzufügen, mischen.
Joghurt in eine Schüssel zu der entstandenen Hefe geben, mischen.
Schritt 3
Gießen Sie die trockene Mischung in eine Schüssel zur Hefemasse, fügen Sie ein Ei hinzu (Sie können ein wenig schlagen) und kneten Sie den Teig (fetten Sie Ihre Hände mit etwas Pflanzenöl ein).
Den Teig 20 Minuten kneten, er sollte nicht an den Händen kleben. Wir geben den Teig in eine Tasse und legen ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort unter ein Handtuch. Nach einer Stunde nehmen wir den Teig heraus, kneten ihn leicht und stellen ihn für 30-50 Minuten auf einen Ansatz.
Schritt 4
Eier kochen, schälen und zerkleinern.
Suluguni ist groß drei.
Eier und Suluguni vermischen.
Schritt 5
Wir nehmen den Teig heraus und fangen an, die Brötchen zu formen. In jedes Brötchen eine Portion Füllung geben. Die fertigen Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Jedes Brötchen mit Eigelb einfetten. Wir backen eine halbe Stunde bei 180 Grad. Die gebackenen Brötchen auf Teller verteilen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Wir servieren zum Tee.
