Gebackene Fischgerichte sind lecker und nahrhaft, sie enthalten eine große Menge an Nährstoffen: Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Fettsäuren, die unserem Körper besonders gut tun. Obwohl der Name der Gerichte den Namen des Fisches enthält, ist es üblich, Fischfilets zum Backen unter Gemüse zu verwenden. Als Gemüse, mit dem normalerweise Fisch gebacken wird, werden häufig Paprika, Kartoffeln und Tomaten verwendet.
Die folgenden Zutaten werden verwendet, um gebackene Telapia mit Tomaten und Käse zuzubereiten:
- Telapiafilet 2 Stk. je 100 g;
- Tomaten 100 g;
- feuerfester Käse 150 g;
- Ei 1 Stk.;
- Mayonnaise 10 g;
- Mehl 10 g;
- Petersiliengrün 15 g;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.
Es ist besser, Käse der Sorten Gouda oder Edamer zu verwenden. Um die Käsemasse zuzubereiten, muss der Käse von verhärteten Krusten befreit und auf einer groben Reibe gerieben werden. 1 kleines Ei oder ein halbes Ei, Mayonnaise und Mehl dazugeben. Alle Zutaten salzen und gründlich vermischen.
Tomaten waschen, ggf. schälen und in große dicke Kreise schneiden.
Das Telapiafilet auftauen, kalt abspülen und trocknen. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und das vorbereitete Telapiafilet darauf legen. 1-2 Tassen Tomaten auf die Fischstücke geben und die Käsemasse in Form eines Hutes darauf legen. Drücken Sie es sanft, aber nicht zu stark an den Fisch.
Den Ofen auf eine Temperatur von 200-220 Grad Celsius vorheizen und den zubereiteten Fisch hineinlegen. Es muss je nach Aufheizgrad des Ofens 20-30 Minuten gebacken werden. Das Gericht gilt als fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und leicht dunkler wird. Beim Servieren mit Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
