Die Schmackhaftigkeit von Hühnerfleisch ermöglicht die Verwendung in Salaten in Kombination mit verschiedenen Zutaten: Pilzen, Gemüse und sogar Obst. Aus Hühnchen können Dutzende verschiedener Gerichte zubereitet werden, Salate stechen in dieser Reihe hervor. Ihre Variation hängt ganz von der Produktpalette und der Vorstellungskraft ab. Sie eignen sich sowohl für den festlichen als auch für den alltäglichen Tisch.
Es ist notwendig
-
- 1 Salatkopf
- 3 Tomaten;
- 3 Äpfel;
- 2 Zwiebeln;
- Pflanzenfett;
- 4 EL. l Balsamico-Essig;
- 3 EL. l Zucker;
- 0,5 TL roter gemahlener Pfeffer;
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- 350 g Hühnerfilet;
- 100 g Brühe;
- Wasser;
- 1 EL. l 9% Essig;
- Ketchup;
- Schnittlauch;
- Dill;
- Petersilie;
- 1 Gurke;
- Walnüsse.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Salat zuerst gründlich unter kaltem Wasser ab. Anschließend mit einem Handtuch oder Küchenpapier trocken tupfen. Acht bis zehn schöne gleichmäßige Blätter beiseite legen, den Rest sehr fein hacken und auf einen Teller legen.
Schritt 2
Tomaten waschen, trocknen, Stielansatz entfernen, nach Belieben in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Gewaschene Äpfel schälen, in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne vorheizen, Äpfel hineingeben und bei schwacher Hitze zwei bis drei Minuten braten. Dann Tomaten und Zwiebeln dazugeben. Alles gut vermischen und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Danach Essig in die Pfanne gießen, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Das Gemüse einige Minuten köcheln lassen, sofort vom Herd nehmen, in eine andere Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
Hähnchenfilet salzen und pfeffern, in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten. Mit der Brühe aufgießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch bei mittlerer Hitze zehn bis fünfzehn Minuten köcheln lassen. Das abgekühlte Filet in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6
In die Pfanne, in der das Hühnchen gebraten und gedünstet wurde, vier Esslöffel Wasser gießen, kochen, mit Essig und Ketchup würzen, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Das Dressing etwas salzen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Gehackte Salatblätter mit einer warmen gebratenen Mischung aus Äpfeln, Tomaten und Zwiebeln mischen, alles gut mischen.
Schritt 8
Legen Sie eine Salatschüssel mit ganzen Salatblättern, darauf gehackte Gurke, Mischung und gebratene Hühnerfleischwürfel. Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen, mit gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
