Pilzsuppe ist einer der leckersten und gesündesten ersten Gänge und wird vom Körper leicht aufgenommen. Suppen werden in verschiedenen Brühen gekocht: Gemüse, Fleisch oder einfach nur Wasser, mit frischen, eingelegten, getrockneten und gefrorenen Pilzen. Es gibt eine interessante Auswahl an Pilzsuppe mit Zugabe von Nudeln.
Eines der beliebtesten europäischen Gerichte ist die Pilzsuppe. Normalerweise wird es in Brühe mit Steinpilzen, Champignons oder Pfifferlingen gekocht. Es gibt viele Variationen dieser Suppe, sie wird mit Sahne oder Milch, Speck oder Fleisch zubereitet, verschiedene Käsesorten und sogar Nudeln werden hinzugefügt. Wenn Sie echtes hausgemachtes Essen möchten, ist die klassische Steinpilzsuppe mit Nudeln eine der am besten geeigneten Optionen. Viele Hausfrauen wissen, wie man es kocht, es ist ganz einfach. Es wird aus getrockneten, frischen, gefrorenen und sogar Dosenpilzen gebraut. Es dauert ungefähr zwei Stunden, um eine Suppe mit getrockneten weißen Pilznudeln zuzubereiten, die Einweichzeit nicht mitgerechnet.
Steinpilze können durch Champignons ersetzt werden - das Gericht kocht doppelt so schnell
Um einen 3-Liter-Topf Pilzsuppe zuzubereiten, benötigen Sie: 50 Gramm getrocknete weiße Champignons, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Esslöffel Nudeln, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, 2 Lorbeerblätter, Salz, Piment und schwarz im Geschmack, Petersilie.
Spülen Sie die Pilze gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, falls Sand oder Schmutz zurückbleiben. Drei Stunden in heißem Wasser einweichen oder über Nacht stehen lassen, dann wird die Suppe viel heller. Spülen Sie sie dann erneut in kaltem Wasser ab. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und aufkochen lassen, dann salzen und die eingeweichten Champignons hinzufügen. Kochen Sie die Pilze eine Stunde lang bei schwacher Hitze und entfernen Sie den entstandenen Schaum regelmäßig mit einem Schaumlöffel.
Um das Aroma von Waldpilzen zu erhalten, ist es nicht notwendig, den Aufguss nach dem Einweichen auszugießen. Es sollte zweimal durch mehrere Schichten Mull gefiltert und mit Wasser auf ein Volumen von 3 Litern gebracht werden. Und Suppe darauf kochen
In dieser Zeit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Pfanne zum Aufwärmen auf den Herd. Gießen Sie Pflanzenöl hinein. Gehackte Zwiebeln in das erhitzte Öl geben und vier Minuten goldbraun braten. Karotten zur Zwiebel gießen und fünf Minuten braten.
Fügen Sie das gekochte sautierte Gemüse zu den Pilzen hinzu und kochen Sie es zehn Minuten lang. Dann die gehackten Kartoffeln zum Gemüse geben. Weitere zehn Minuten kochen. Dann die Nudeln ausgießen und die Suppe sechs Minuten auf dem heißen Herd stehen lassen. Einige Minuten bevor es fertig ist, fügen Sie Gewürze hinzu: Lorbeerblatt, Piment und schwarzer Pfeffer. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Diese Suppe ist sehr aromatisch und erinnert an den Geruch eines Waldes. Die Pilzsuppe mit Nudeln in Schalen geben, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Pilze sind ein kalorienarmes Produkt, sie enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine und verschiedene Mineralien. Pilzgerichte sind die am besten geeignete Option für diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder einfach nur eine Diät einhalten.
Wenn die Zeit nicht ausreicht, Sie aber leckeres, gesundes Essen zubereiten möchten, können Sie den Multicooker verwenden. Pilzsuppe mit Nudeln wird in einer Stunde darin gekocht, sie ist reichhaltig und lecker.
Um eine solche Suppe zuzubereiten, benötigen Sie 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 200 Gramm Pilze, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, 100 Gramm kleine Nudeln. Die Pilze müssen gründlich gespült und geschält werden. Wenn Sie trockene verwenden, müssen Sie sie zuerst drei Stunden oder über Nacht einweichen. Champignons, Zwiebel in halbe Ringe in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Es ist besser, Pilze in heißem Wasser einzuweichen und über Nacht zu lassen, dann duftet das Gericht aus ihnen besser.
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Slow Cooker, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Pilze hinzu und schalten Sie den Modus "Backen" für fünfzehn Minuten ein. Gießen Sie dann die zuvor in Würfel geschnittenen Kartoffeln aus, fügen Sie Pfeffer, eineinhalb Liter Wasser hinzu und schalten Sie den Modus "Suppe" für eine Stunde ein. Zehn Minuten bevor die Suppe fertig ist, fügen Sie Nudeln hinzu. Fügen Sie der fertigen Suppe Grüns hinzu und lassen Sie sie zwanzig Minuten ziehen. Guten Appetit.
