Die aromatischsten und reichhaltigsten Suppen werden aus Waldpilzen gewonnen. Es ist schön, Ihre Lieben mit einer appetitlichen Suppe aus frischen, frisch gepflückten, duftenden Waldpilzen zu erfreuen. Steinpilzsuppe ist ein Gericht, das man buchstäblich nicht verderben kann, aber es macht Freude, es zu kochen.
Es ist notwendig
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- Graupen - 100 g,
- Steinpilze - 400 g,
- 1 Karotte,
- 1 Zwiebel
- 200ml Sahne
- Salz-
- Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Über die Gerste gehen und unter fließendem Wasser gut abspülen. Das Müsli in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen. Rühren Sie die Gerste von Zeit zu Zeit um und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu. Wenn das Müsli fertig ist, geben Sie es in ein Sieb und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Eine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und die Butter 3 Minuten schmelzen. Geraspelte Karotten und Zwiebeln in Butter bei schwacher Hitze anbraten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Für die Suppe eignen sich nur junge, kräftige, frische und nicht-wurmige Pilze. Je weniger Zeit seit dem Schnitt vergangen ist, desto besser. Die Champignons gründlich waschen. Die Fruchtkörper der Pilze in Kappen und Schenkel teilen. Reiben Sie die Keulen auf einer groben Reibe und schneiden Sie die Kappen in große Scheiben (ca. 6-8 Stück). In einen Topf geben und Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei das Geschirr mit einem Deckel abdecken. Wenn die Champignons fertig sind, die Sahne in einen Topf geben, umrühren, aufkochen und vom Herd nehmen.
Schritt 4
Wasser in einem Topf aufkochen, die Kartoffeln darin eintauchen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Gekochte Graupen, gebratenes Gemüse und gedünstete Champignons in die Pfanne geben, umrühren. Die Suppe mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie Hitze, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Das fertige Gericht mit Kräutern und Crackern bestreuen.
