Erste Gänge sind ein wesentlicher Bestandteil des Mittagsmenüs. Es ist besonders wichtig, sie in der kalten Jahreszeit zu essen. Wenn Sie etwas Neues und Anderes ausprobieren möchten, wird die cremige Pilzsuppe sicherlich Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten. Dieses Gericht hat einen angenehm zarten Geschmack und ist sehr einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Champignons - 0,5 kg;
- - Lauch - 150 g;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Kartoffeln - 2 Stück;
- - Knoblauch - 1 Nelke;
- - Sahne mit einem Fettgehalt von 10% - 100 ml;
- - Schmelzkäse - 150 g;
- - Pflanzenöl (es ist besser, Olivenöl zu nehmen) - 2 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Lauch unter fließendem Wasser abspülen und die grünen Blätter abschneiden. Den Rest des weißen Teils in Kreise schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen. Die Karotten reiben und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Champignons waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schale von der Knoblauchzehe entfernen und mit einem Messer hacken oder mit einer Presse zerdrücken.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie diese. Gießen Sie Pflanzenöl (Olivenöl) hinein und geben Sie zuerst den Lauch hinzu, braten Sie ihn 2-3 Minuten lang, fügen Sie dann die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie ihn etwa 5 Minuten lang bis zur Hälfte.
Schritt 3
Gehackte Champignons und gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben. Alles mischen, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und abdecken. Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren und 7-8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Danach den Inhalt der Pfanne in einen Topf oder kleinen Topf geben, Kartoffelwürfel dazugeben, 1 Liter Wasser einfüllen, aufkochen, salzen und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Nach Ablauf der Zeit den geschmolzenen Käse in einen Topf geben und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis der gesamte Käse und das Wasser gleichmäßig sind. Gießen Sie die Sahne ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel stimmen.
Schritt 6
Cremige Pilzsuppe kann in tiefen Schalen serviert werden. Oder Sie mahlen mit einem Stabmixer zu einer Püree-Suppe.
