Aus Kartoffeln lassen sich dutzende verschiedene Gerichte zubereiten. Es wird gebraten, gekocht, gebacken und gefüllt. Probieren Sie Kartoffeln mit Tofu - Bohnenquark. Gefülltes Gemüse eignet sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.
Es ist notwendig
-
- 8 mittelgroße Kartoffeln;
- 200g Tofu;
- 100 g Emmentalerkäse;
- 1 Ei;
- ein Bündel Grüns;
- Salz und Pfeffer.
- Für die zweite Füllung:
- 200g Tofu;
- 150 g Hühnerfilet;
- 1 Paprika;
- getrocknete provenzalische Kräuter;
- geriebener Parmesan;
- Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln waschen und direkt in der Schale in Salzwasser halbgar kochen - die Knolle sollte dicht bleiben. Für dieses Gericht ist es ratsam, Sorten zu wählen, die nicht verkocht sind. Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, dann mit einem Handtuch trocken tupfen. Die Knollen halbieren, etwas vom Fruchtfleisch entfernen, damit die restliche Kartoffel ihre Form behält. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken.
Schritt 2
Achte auf die Füllung. Tofu in kleine Würfel schneiden und zum Püree geben. Käse, zum Beispiel Emmentaler, auf einer groben Reibe reiben, das meiste zu den restlichen Produkten hinzufügen. Kräuter hacken und zum Püree geben. Dort ein Ei aufschlagen, die Masse salzen und pfeffern, dann gründlich vermischen. Um einen besonderen Geschmack hinzuzufügen, können Sie Paprika verwenden, keinen schwarzen Pfeffer. Die Kartoffel mit der Füllung füllen, etwas vom restlichen geriebenen Käse darüber geben.
Schritt 3
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffelhälften mit der Füllung nach oben auf ein gefettetes Backblech legen. Das Gericht kurz backen, nur wenige Minuten, bis der Käse schmilzt. Heiß servieren. Ein Salat aus frischen Tomaten und Kräutern mit Pflanzenöl passt gut zu solchen Kartoffeln. Es ist ratsam, Sauerrahm als Sauce für eine Vorspeise zu servieren.
Schritt 4
Bereiten Sie eine andere Füllung vor. Dazu die Hähnchenbrust weich kochen und fein hacken. Kombinieren Sie es mit fein gehacktem oder gehacktem Tofu. Paprika in dünne Streifen schneiden und in heißem Pflanzenöl 3-4 Minuten braten. Fügen Sie es zu Hühnchen und Tofu hinzu. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen, getrocknete provenzalische Kräuter hinzufügen. Füllen Sie die nach dem ersten Rezept vorbereiteten Kartoffel-"Boxen" mit der Füllung. Jeweils etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen 5-7 Minuten backen.
