Der Hauptbestandteil von Quarkkuchen ist Hüttenkäse. Natürlich wäre es klüger, sie Kauer zu nennen, wie es in einigen Kochbüchern steht. Die Sache ist die, dass Hüttenkäse in Russland bis zum 19. Jahrhundert Käse genannt wurde, die Definition von "Hüttenkäse" viel später erschien und Käsekuchen "Käsekuchen" blieben.
Es ist notwendig
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- Hüttenkäse 500 Gramm
- Ei 1 Stk.
- Mehl 4 EL. l.
- Zucker 2 EL. l.
- Frittieröl
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie guten fettreichen Hüttenkäse für die Herstellung von Quarkkuchen. Wenn der Quark zu nass ist, blättere ihn mehrere Stunden lang durch ein Käsetuch. Es lohnt sich auch, es durch ein Sieb zu reiben, dies verleiht den fertigen Produkten mehr Luftigkeit.
Schritt 2
In einer Schüssel Ei, Zucker und Salz vermischen, Hüttenkäse dazugeben und gut verrühren. Die Masse mit Mehl bestäuben und aus dem Teig eine dicke, gleichmäßige Wurst formen. In 8 gleiche Teile teilen, aus jedem Teigstück einen länglichen oder runden Käsekuchen formen.
Schritt 3
Gemüse oder Ghee in einer Pfanne erhitzen, Käsekuchen in Mehl oder Grießbrösel rollen, in kochendes Öl tauchen. Hitze etwas reduzieren und den Käsekuchen goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden und auf die gleiche Weise braten.
Schritt 4
Wenn die Käsekuchen schlecht gebraten sind, können sie unter dem Deckel fertig gekocht werden, sie werden dadurch nicht schlechter. Sie können Käsekuchen mit Sauerrahm, Marmelade, Vanillesauce servieren. Im Allgemeinen, wer daran gewöhnt ist und es liebt. Sie können sie sogar herzhaft machen, indem Sie den Zucker im Rezept durch gehacktes Gemüse oder sonnengetrocknete Tomaten ersetzen.
Schritt 5
Das Rezept kann unbegrenzt variiert werden. Die Hauptsache ist, dass sich der Teig nicht ausbreitet. Eier, Feuchtigkeit im Hüttenkäse, überschüssiger Zucker und andere Zutaten können den Teig flüssig machen. Um die Masse zu verdicken, müssen Sie mehr Mehl verwenden, wodurch die Käsekuchen schwerer und dichter und geschmacklos werden.
