Jeder, selbst die unerfahrenste Hausfrau, kann mit diesem Gericht umgehen. Das Rezept ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Das Fleisch ist zart und aromatisch, mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste, die niemanden gleichgültig lässt. Die Schweinshaxe ist perfekt für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- - Eisbein;
- - Lorbeerblätter;
- - 1 Zwiebel;
- - 6 kleine Knoblauchzehen;
- - Senf;
- - heißer Ketchup;
- - Mayonnaise;
- - Gewürz für geräuchertes Fleisch;
- - Salz;
- - Backfolie.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie also eine Schweinshaxe und stellen Sie sie bei schwacher Hitze ein. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie einen Esslöffel Salz ohne Oberseite hinzu, Lorbeerblatt. Wenn der Schaft appetitlicher aussehen soll und eine goldene Farbe hat, fügen Sie eine ungeschälte, halbierte Zwiebel hinzu. Nehmen Sie den gekochten Knöchel heraus und legen Sie ihn zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Schritt 2
Bereiten Sie eine Mischung zum Schmieren des Schafts vor: reiben Sie 6 kleine Knoblauchzehen (weniger, wie Sie möchten), fügen Sie 1 Teelöffel Senf hinzu, 2 Esslöffel scharfen Ketchup (fügen Sie kein Tomatenmark hinzu, es schmeckt sauer), 4 Esslöffel Mayonnaise, können Sie Salz oder ein beliebiges Gewürz für geräuchertes Fleisch mit Salz nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Alles gründlich mischen.
Schritt 3
Wir nehmen eine spezielle Backfolie und fetten die Stelle ein, an der sich der Schaft befindet. Wir legen den Knöchel auf eine gefettete Stelle und bestreichen ihn vorsichtig mit der resultierenden Mischung, entweder mit unseren Händen oder mit einem Löffel.
Schritt 4
Wir wickeln den Knöchel zwei- oder dreimal in Folie, drücken die Kanten zusammen und wickeln ihn gut ein.
Schritt 5
Wir nehmen einen kleinen Topf und gießen Wasser auf den Boden, irgendwo zwischen 2-3 cm oder etwas mehr. Und legen Sie unseren leckeren Beutel hinein (achten Sie darauf, die Löcher oben mit einem Messer zu durchbohren, etwa 6-7 Stück).
Schritt 6
Wir schicken die Pfanne in den Ofen, wenn die Temperatur 200 Grad erreicht - wir setzen die Zeit auf 60-70 Minuten.
Schritt 7
Das Gericht ist fertig! Mit verschiedenen Beilagen servieren - Kartoffelpüree, Buchweizen, Reis, Spaghetti. Guten Appetit!
