Eine Schweinshaxe gibt es in jedem Geschäft, das eine Fleischabteilung hat. Der Preis für einen Schaft ist niedrig, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man ihn lecker zubereitet. Tatsächlich lässt sich das Produkt einfach im Backofen backen, Hauptsache man hat ein bewährtes Rezept zur Hand.
Es ist notwendig
- - Schweinehaxe - 500 g (normalerweise wiegen die Haxen mehr, es wird empfohlen, die kleinste im Laden zu wählen);
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 3 frische Karotten;
- - 10 Knoblauchzehen;
- - 5 eingelegte Tomaten (grüne Tomaten werden empfohlen);
- - 1 Zitrone;
- - 3 EL. l. Apfelessig;
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Damit die Schweinshaxe schmackhaft und aromatisch wird, müssen Sie die richtige Marinade zubereiten. Dazu die gesalzenen Tomaten in Würfel schneiden, in einen Teller geben, falls Flüssigkeit aus den Tomaten ausgelaufen ist, diese ebenfalls in eine Schüssel abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden, Knoblauch (5 Zehen) in Teller schneiden. Die vorbereiteten Zutaten auf einen Teller mit Tomaten geben.
Schritt 3
Gießen Sie Apfelessig über das Essen. Die Zitrone waschen, halbieren und die Hälfte des Fruchtsaftes auf die Zwiebeln, den Knoblauch und die Tomaten pressen. Alles vergeblich mischen, fertig ist die Marinade.
Schritt 4
Die Schweinshaxe waschen, ggf. besprechen, mit einem Messer abkratzen, um hässlichen Belag auf der Haut zu entfernen. Reiben Sie einen sauberen Schaft mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen ein. Paprika, Basilikum, Muskatnuss passen gut zu Fleisch.
Schritt 5
Restlichen Knoblauch je nach Größe in 2-4 Stücke schneiden und den Schaft damit füllen. Das vorbereitete Produkt mit Marinade reiben, in eine tiefe Schüssel geben und mindestens 3 Stunden einweichen lassen.
Schritt 6
Karotten waschen, schälen, in Streifen schneiden. Sie sollten das Gemüse nicht reiben, da es sich sonst während des Kochvorgangs "zerstreut". Aus der restlichen Hälfte der Zitrone den Saft auspressen und die Karotten mit der entstandenen Flüssigkeit würzen. Das Gemüse 1 Stunde marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 7
Nehmen Sie eine Backfolie, legen Sie die Schweinshaxe mit den Resten der Marinade darauf. Die Karotten auf dem Schaft verteilen. Wickeln Sie die Folie sorgfältig ein, wichtig ist, dass keine Löcher zurückbleiben.
Schritt 8
Schicken Sie den Knöchel in den Ofen, der 2 Stunden auf 180 ° C vorgeheizt ist. Wenn der Schaft größer als 500 g ist, verlängert sich die Garzeit. Pro 500 g Produkt 30 Minuten hinzufügen.
Schritt 9
Es wird empfohlen, die im Ofen gebackene Schweinshaxe mit Marinade und Karotten zu servieren. Das Gericht harmoniert perfekt mit Kartoffelpüree, frischem und eingelegtem Gemüse.
