Möchten Sie ein Fleischgericht zubereiten, das niemanden gleichgültig lässt? Die Schweinshaxe in der Tomatenmarinade backen. Das Fleisch wird zart und aromatisch. Nach dem vorgeschlagenen Rezept zubereitete Schweinshaxe eignet sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für den Empfang von Gästen.
Es ist notwendig
- - Schweinshaxe - 1 kg;
- - Tomatensaft (vorzugsweise frisch gepresst) - 200 ml;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Knoblauchzehen - 2 Stück;
- - 1 Teelöffel. Koriandersamen, Senfsamen und Pfeffermischungen;
- - 1, 5 TL Salz.
Anleitung
Schritt 1
Damit die Schweinshaxe Zeit zum Einweichen in der Marinade hat, sollte sie über Nacht eingeweicht werden. Um die Füllung vorzubereiten, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit einem Mixer oder Fleischwolf.
Schritt 2
Den vorbereiteten Gemüsebrei in eine tiefe Schüssel geben, mit Tomatensaft bedecken, Salz, eine Mischung aus Paprika, Senfkörner und Koriander hinzufügen. Die Soße gut umrühren.
Schritt 3
Schweinshaxe waschen, schälen, mit einem Messer abkratzen, trocknen. Das vorbereitete Fleisch mit Marinade von allen Seiten reiben, in einen Backbeutel geben, restliche Sauce einfüllen. Manche Hausfrauen stechen mit einer Gabel oder einem Messer in den Knöchel, damit die Marinade möglichst tief in das Fleisch eindringt.
Schritt 4
Schicken Sie die Schweinshaxe zum Marinieren in den Kühlschrank. Die Mindestverweilzeit des Produkts in der Füllung beträgt 12 Stunden. Sie können das Fleisch länger in der Sauce halten.
Schritt 5
Schicken Sie das marinierte Fleisch 1,5 Stunden lang bei einer Temperatur von 200 ° C im Ofen. Schneiden Sie nach anderthalb Stunden einen Backbeutel zu und lassen Sie die Schweinshaxe noch eine Viertelstunde im Ofen.
Schritt 6
Das fertige Gericht kann heiß oder kalt serviert werden. Schweinehaxe passt gut zu Kartoffelpüree und frischem Gemüse.
Schritt 7
Wenn Sie eine Schweinshaxe mit einem Gewicht von mehr als 1 kg backen, beachten Sie, dass pro 500 g Fleisch 30 Minuten zusätzliche Garzeit benötigt werden.
