Dorada ist der beliebteste Fisch der mediterranen Küche. Leider ist es nicht oft auf unseren Tischen zu finden, obwohl es einen außergewöhnlichen Geschmack und Nährwert hat. Vielleicht ist es an der Zeit, dieses nervige Missverständnis mit diesem einfachen und leckeren Rezept zu beheben?
Es ist notwendig
- Für 2 Portionen:
- Dorada - 1 Stk.;
- Petersilie;
- Salz - 500 g;
- Eiweiß - 1 Stk.
- Für die Soße:
- Tomate - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 große Nelken;
- Mandeln - eine Handvoll;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
- Weißweinessig - 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen den Fisch, reinigen das Innere, tupfen mit einem Handtuch ab. Wir legen Petersilienzweige in den Bauch, Sie können leicht mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Das Salz in eine Schüssel geben und mit dem Protein vermischen. Die Hälfte des Salzes auf ein leicht geöltes Backblech geben, darauf - Dorado, darauf - eine weitere Hälfte des Salzes. Sie brauchen sich nicht den Kopf zu zerstreuen. Wir senden für 30 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
