Gurken in Tomatensauce haben einen unübertroffenen Geschmack und ein besonderes Aroma. Es gibt heute mehrere Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Alle von ihnen sind nicht schwierig, so dass jede Hausfrau sie beherrschen kann.
Eingelegte Gurken in Tomatensauce
Sie benötigen folgende Zutaten: frische Gurken (5 kg), Pflanzenöl (200 ml), Essig 9% (200 ml), Zucker (200 Gramm), Knoblauch (3 mittelgroße Köpfe), Zwiebeln (3 Stück), Tomatensauce (500ml).
Zwiebel und Knoblauch nehmen, schälen und in einen Mixer hacken oder durch einen Fleischwolf geben. Übertragen Sie sie in eine Emailleschüssel, fügen Sie Essig, Pflanzenöl und Tomatensauce hinzu. Setzen Sie alles in Brand. Aufkochen und 5 Minuten stehen lassen. Dann Zucker in die abgekühlte Marinade geben und vorsichtig platzieren, damit sie sich vollständig auflöst, dann mit Wasser verdünnen.
Sterilisieren Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel. Gurken gründlich waschen, beschädigte oder verrottete beiseite legen. Dann fang an, sie in die Gläser zu geben. Danach mit Marinade füllen und Deckel aufrollen. Lassen Sie die Gläser mehrere Tage in einem Raum mit Raumtemperatur. Sie müssen auf den Kopf gestellt werden. Außerdem empfiehlt es sich, die Gläser in eine warme Decke zu wickeln. Dann können sie in den Keller gebracht werden.
Würzige Gurken in Tomatensauce
Sie benötigen folgende Zutaten: Gurken (4,5 kg), Tomatenmark (3 Esslöffel), Sonnenblumenöl (1 Tasse), Salz (3 Esslöffel), Tafelessig (150 ml), scharfe Paprika (2 TL), gemahlener schwarzer Pfeffer (1 Teelöffel).
Alle Gurken waschen und Gläser und Deckel vorbereiten. Dann das Öl nehmen und mit Essig, Salz und Tomatenmark vermischen. Dann fügen Sie dort Pfeffer und Paprika hinzu. Setzen Sie die Mischung in Brand und kochen Sie sie einige Minuten lang.
Beginnen Sie, die Gurken in die Gläser zu geben. Sie können vertikal und horizontal verlegt werden. Dann füllen Sie sie mit Salzlake. Als letztes rollen Sie die Dosen zusammen und lassen sie kopfüber an einem trockenen Ort stehen.
Würzige Gurken in Tomatensauce
Sie benötigen folgende Zutaten: Gurken (4 kg), Knoblauch (4 Köpfe), Lorbeerblatt (10 Stück), Nelken (1 TL), Petersilie (5-7 Zweige), Essig (100 Gramm), Tomatenmark (2 EL L.), Wasser (10 l).
Die gewaschenen Gurken in sterilisierten Gläsern anrichten. Als nächstes den Knoblauch schälen und fein hacken. In Gläser aufteilen und dann Nelken, Petersilie und Lorbeerblätter darüber verteilen.
Mischen Sie Tafelessig mit Tomatenmark, fügen Sie dort Wasser hinzu und kochen Sie alles 5-7 Minuten lang. Gießen Sie die fertige Marinade in Gläser. Dann rollen Sie sie auf und legen Sie sie an einen warmen Ort. Nach einigen Tagen können sie in den Keller gebracht werden.
