Frikadellen sind eine Art Frikadellen, die hauptsächlich aus Hackfleisch und Reis bestehen. Die Fleischbällchen werden normalerweise mit Tomatensauce zubereitet, wodurch die Fleischbällchen schmackhafter und würziger werden. Sie werden normalerweise mit einer Beilage serviert: Kartoffeln, Nudeln, Reis usw.
Es ist notwendig
- - 1 kg Hackfleisch
- - 120 g Parboiled-Reis
- - 3 mittelgroße Tomaten
- - 1 Zwiebel
- - 1 großes Ei
- - 3 EL. l. Tomatenmark
- - 2 Lorbeerblätter
- - Salz
- - Pfeffer
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer und andere Gewürze (optional) hinzufügen. Das Ei unter das Hackfleisch schlagen. Die Zwiebel in einem Mixer hacken oder fein hacken, das Hackfleisch hineingeben, alles gründlich mit den Händen vermischen und schlagen.
Schritt 2
300 ml Wasser in einen Topf geben, Reis hineingeben, salzen und kochen, bis der Reis halb gekocht ist. Entsorgen Sie den Reis in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Reis in Hackfleisch geben, gut mischen.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe, dickwandige Pfanne und erhitzen Sie es. Aus dem Hackfleisch mittelgroße Kugeln formen. Die Fleischbällchen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Sie sollten eine schöne rötliche Kruste bekommen.
Schritt 4
Nehmen Sie einen Topf, geben Sie Fleischbällchen hinein.
Schritt 5
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Das geht ganz einfach, indem man sie mit kochendem Wasser übergießt. Die Tomaten in einen Mixer geben und zu Brei mahlen, in eine Schüssel geben, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen, alles gründlich mischen. Die entstandene Tomatensauce in eine Pfanne geben und 4-6 Minuten kochen lassen. Wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas Wasser in die Tomatensauce geben.
Schritt 6
Fleischbällchen mit Tomatensauce gießen, auf mittlere Hitze stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Fertige Frikadellen in Tomatensauce auf Teller anrichten, servieren.
