Würziger Salat mit orientalischen Noten. Ein solcher Salat wird normalerweise als warme Vorspeise serviert, aber auch kalt passt er gut zu anderen Gerichten und verliert nicht an Geschmack. Die Hauptsache ist, den Salat frisch zu servieren.
Es ist notwendig
- - 2 Stk. süße Paprika;
- - 2 Stk. süßer bulgarischer gelber Pfeffer;
- - 2 Stk. süße Paprika-Orange;
- - 300 g Kirschtomaten;
- - 150 g eingelegte Oliven ohne Stein;
- - 200 g Weißbrot;
- - 100 g grünes Basilikum;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 10 g Minzgrün;
- - 20 g Olivenöl;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Traditionell verwendet dieser heiße Salat eine bunte Mischung aus süßen Paprikaschoten. Nehmen Sie rote, gelbe und orange Paprika zu gleichen Anteilen. Sie können jedoch eine Paprikasorte verwenden. Hauptsache, Sie nehmen keine grünen Paprikaschoten zum Kochen, sie geben Säure.
Schritt 2
Nehmen Sie reife Paprikaschoten, waschen Sie sie gut in warmem Wasser, schneiden Sie die Oberseite mit dem Stiel ab, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie jede Paprika in acht Scheiben. Lassen Sie den Pfeffer ein wenig trocknen und tauchen Sie dann jede Scheibe in Olivenöl.
Schritt 3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Paprika darauf legen und bei maximaler Temperatur backen, bis eine dunkle Kruste entsteht. Die Paprika in eine Plastiktüte geben und abkühlen lassen, die Haut der kalten Paprika abziehen. Das Brot etwas mit Butter einfetten und im Ofen trocknen, man kann es sogar etwas braten.
Schritt 4
Cherrytomaten waschen, trocknen und halbieren. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben. Minze und Basilikum waschen, trocknen und fein hacken. Etwas Minze zum Garnieren lassen. Alle Zutaten verrühren, mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Minze garnieren.
