Ein gesunder, schneller Salat aus den einfachsten und günstigsten Zutaten. Sie können einen solchen Salat mit frischer Sauerrahm oder flüssigem Joghurt füllen, Sie erhalten ein neues würziges Gericht.
Es ist notwendig
- - 100 g gehackte Walnüsse;
- - 400 g frische Gurken;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 150 g frisches Minzgrün;
- - 1 Chilischote;
- - 1 Zitrone;
- - 5 g Zucker;
- - 20 ml Olivenöl;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gurken unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Lassen Sie sie ein wenig trocknen. Mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Sie können eine einfache Reibe oder einen Gemüseschneider verwenden. Die Gurken in eine große Glasschüssel geben, mit etwas Salz bestreuen und kühl stellen.
Schritt 2
Chilischoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Spüle die Minze ab und hänge sie zum Trocknen auf. Zerlegen Sie die getrocknete Minze in Blätter, schneiden Sie die großen Blätter in mehrere Teile.
Schritt 3
Die Zwiebel kalt waschen, schälen und in zwei Hälften schneiden. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die kalte Zwiebel fein in halbe Ringe schneiden. Zitrone waschen, schälen und den Zitronensaft auspressen. Die Hälfte der Zitronenschale nehmen und fein hacken.
Schritt 4
Die Gurken herausnehmen und Zitronenschale, Minze und Chili dazugeben. Etwas zuckern und mit Zitronensaft übergießen. Stellen Sie es für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank, nachdem Sie es zuvor mit einem Deckel fest verschlossen haben.
Schritt 5
Die Walnüsse in einen Keramikmörser geben und etwas erhitzen. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank etwas abkühlen und bestreuen Sie jede Portion mit zerkleinerten Walnüssen. Wenn Sie auf Diät sind und fetthaltige Lebensmittel vermeiden, können Sie das Salatdressing mit Öl überspringen oder durch fettarmen Joghurt ersetzen.
