Niemand wird die positiven Eigenschaften von Gemüse leugnen. Das folgende Rezept bewahrt die natürlichen Vitamine der Zutaten durch das Garen von Gemüse im eigenen Saft, da der Einsatz von Öl in diesem Gericht minimal ist. Auberginen mit Paprika sind ziemlich zart. Das Vorhandensein von Knoblauch verleiht ihm weniger Schärfe als eine Art Schärfe, aber eine relativ große Menge Tomaten, die anderes Gemüse einweichen, macht das fertige Gericht saftig und schön.
Es ist notwendig
- - Tomaten 1 kg;
- - Zwiebeln (große Köpfe) 2 Stück;
- - Auberginen 4 Stück;
- - süße Paprika 6 Stück;
- - Schnittlauch 3 Stück;
- - Salz;
- - Gewürze;
- - Grüns;
- - pflanzliches raffiniertes Öl 2 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Tomaten in mitteldicke Scheiben schneiden. Die Hälfte davon ohne Öl und Fett in einen Kessel heben.
Schritt 2
Zwiebeln können in Ringe oder Halbringe geschnitten werden und die Tomatenschicht damit bedecken.
Schritt 3
Jede Aubergine längs in 3-4 dicke Stücke teilen und mit kochendem Wasser übergießen. Unter eine Presse legen, damit das Glas Wasser ist oder Sie es leicht drücken können.
Schritt 4
Die Auberginen auf die Zwiebel in einen Kessel geben.
Schritt 5
Aus der süßen Paprika Ringe oder große Streifen formen und auf das gekochte Gemüse legen. In Würfel geschnittenen Knoblauch zwischen die Teile der Paprika geben.
Schritt 6
Fügen Sie das Grün aller Kräuter, Salz und eine Mischung aus Paprika hinzu, um zu schmecken. Die restlichen Tomaten darauf legen.
Schritt 7
Den Kessel mit einem Deckel abdecken und auf schwache Hitze stellen. Wenn sich im Gemüse eine natürliche Flüssigkeit gebildet hat, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Der Kessel muss gelegentlich geschüttelt werden, um ein Anbrennen des Inhalts zu vermeiden.
Schritt 8
Wenn das Gemüse zart ist, muss es in den Ofen gestellt und gekocht werden, bis es weich ist.
