Auberginen sind, wenn sie richtig verarbeitet werden, ein separates Gourmetgericht. Das Hinzufügen von Fleisch zu einem Rezept macht es reicher und reicher im Geschmack.
Um ein solches Originalgericht zuzubereiten, nehmen Sie:
- eine große Aubergine;
- Hühnerbrust - 500 Gramm;
- ein Löffel Curry und Salz;
- Olivenöl;
- eine Zwiebel;
- eine Paprika;
- drei Knoblauchzehen;
- eine große Karotte;
- Butter;
- zwei rote Tomaten;
- Zucker, gemahlener Koriander, Pfeffer - Geschmack.
Vorbereitung:
Zuerst die Hähnchenbrust waschen, dann trocknen und in einfache Stücke schneiden. Die Fleischstücke goldbraun braten, dabei nach und nach Olivenöl in eine Pfanne geben. Curry nach Geschmack würzen.
Als nächstes die Auberginen waschen, dann schälen und in ziemlich große Ringe schneiden. Die Ringe in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und durchschnittlich zwanzig bis dreißig Minuten ruhen lassen. Dann das Salz abspülen und die Auberginen mit einer Serviette trocknen.
Die Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden, die Karotten mit Paprika würfeln und den Knoblauch hacken.
In einer ganz anderen Pfanne zuerst die Auberginen anbraten, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Dann das restliche Gemüse, nämlich Paprika, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten. Nach Geschmack salzen, mit Koriander und Pfeffer würzen.
Frische Tomaten anbrühen, abziehen und in einfache Würfel schneiden.
Butter in einen Topf geben und dann gebratene Auberginen. Mit Hühnchen, Tomaten, etwas Zucker belegen und gebratenes Gemüse darüber geben.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn dreißig Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen.
Das vorbereitete Gericht mit Auberginen und Fleisch etwas abkühlen und mit gehackten Kräutern dekorieren, servieren.
