Gefülltes Hühnchen ist ein tolles Festtagsgericht. Es gibt Dutzende von Rezepten und verschiedene Arten von Füllungen. Die Mischung aus Reis, Mais und Gewürzen passt sehr gut zu Hühnerfleisch.
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn (vorzugsweise groß);
- 100 g Reis;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 150 g Mais;
- Olivenöl;
- Sojasauce;
- Gewürze: Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer, Curry, Kurkuma.
Vorbereitung:
- Beginnen wir mit der Füllung. Reis waschen und kochen. Vergessen Sie nicht, es zu salzen. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln leicht glasig braten, dann die Karotten dazugeben und weiter goldbraun braten.
- Den Maissaft abgießen und alles zum Reis geben. Alles mit Gewürzen bestreuen und vermischen.
- Huhn muss vor dem Kochen gewaschen und getrocknet werden. Wir machen einen Schnitt auf dem Rücken vom Hals bis zum Schwanz und legen die Knochen der Wirbelsäule frei. Wir bewegen uns zu den Rippen und entfernen das Fleisch von den Knochen. Wir legen das Skelett des Vogels frei. Die Haut kann nicht beschädigt werden, dann muss sie zugenäht werden. Die Knochen bleiben nur in den Flügeln und Beinen. Wir verteilen das Fleisch im ganzen Huhn.
- Die restlichen Knochen können für Brühe verwendet werden.
- Hähncheninnenseiten mit Gewürzen bestreuen, zunähen. Wir legen die Füllung in das Huhn und nähen auch diesen Teil zu.
- Die Folie auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einfetten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir verwenden Gewürze (optional) und etwas Olivenöl. Wir stellen das Hähnchen in den Ofen, hier hängt die Zeit von Ihrem Küchenset ab, in der Regel in 50 Minuten ist das Hähnchen fertig. Nach 10 Minuten, wenn Sie das Huhn hineinlegen, nehmen Sie es heraus und gießen Sie es mit Sojasauce.
- Das Gericht ist fertig. Wir entfernen die Fäden, schneiden das rötliche Hühnchen in Stücke und servieren es den Gästen. Tomaten und Salatblätter passen sehr gut zu einem feinen Abendessen.
