Pfefferminze ist eine Pflanze aus der Familie der Clayaceae, aus der ätherisches Mentholöl gewonnen wird. Es ist Menthol, das den charakteristischen "frischen" Geruch und Geschmack verleiht. In der Antike glaubte man, dass Minze den Geist erfrischt, daher trugen Wissenschaftler und Denker Kränze ihrer Zweige auf ihren Köpfen. Jetzt wird Minze häufig in der Küche verwendet - sie wird Salaten, Cocktails und Braten zugesetzt. Es wird auch in der Volksmedizin, Kosmetik und einfach zum Aromatisieren eines Raumes verwendet.
Es ist notwendig
- - Handtuch
- - Behälter
- - Paket
- - eng anliegendes Glas
- - Leinentasche.
Anleitung
Schritt 1
Geschnittene Minze verwelkt sehr schnell. Wenn Sie das Kraut also eine Stunde später verwenden möchten, decken Sie es mit einem feuchten Tuch ab.
Schritt 2
Wenn Sie die Minze nur kurz aufbewahren möchten, können Sie die Stiele in ein feuchtes Handtuch wickeln und kühl stellen oder die Minze in einen Behälter geben, mit einem in Wasser getränkten Waffeltuch abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Dies hält die Minze 3 bis 4 Tage am Leben.
Schritt 3
Packen Sie die Minze in eine Plastiktüte, binden Sie sie fest, um Luft aus der Tüte zu halten, und legen Sie sie in den Kühlschrank. Diese Methode hält die Minze auch mehrere Tage am Leben.
Schritt 4
Für die Langzeitlagerung kann Minze eingefroren werden. Ohne die Stiele zu entfernen, die Minze in eine Plastiktüte geben und in den Gefrierschrank stellen. Auf diese Weise gelagerte Minze kann verwendet werden, um Cocktails zuzubereiten, Tee damit aufzubrühen.
Schritt 5
Am häufigsten wird Minze getrocknet. zum Trocknen Ende Juli - Anfang August, da zu dieser Zeit die Blätter der Pflanze am reichsten an ätherischen Ölen sind und einen angenehmen Geschmack haben. Die geschnittenen Minzstängel werden in Büscheln gesammelt und an einem schattigen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet. Dann zupfen sie die Stiele und Blütenstände ab, mahlen sie und lagern sie in Leinensäcken oder in Gläsern mit dicht schließendem Deckel. Daher wird Minze häufig Suppen und Pfannengerichten zugesetzt.
Schritt 6
Um nicht unter der Lagerung von Minze zu leiden, kann sie zu Hause angebaut werden. Minze ist unprätentiös, vermehrt sich leicht vegetativ. Nehmen Sie ein Blatt oder einen Teil eines Minzstängels und legen Sie es in Wasser. Nach ein paar Tagen erscheinen weiße Wurzeln am Stiel. Danach kann der Spross in den Boden gepflanzt werden. Das Gras wächst sehr schnell und wenn Sie die Blätter davon zupfen, beginnt es noch mehr zu verbuschen.
