Süßer saftiger Mais schmeckt pur - mit Salz aufgekocht - oder in Hunderten von verschiedenen Gerichten. Wenn Sie eine bestimmte Menge dieses Müsli haben, die Sie nicht auf einmal essen können, dann möchten Sie es natürlich so lange wie möglich frisch halten oder sogar für die zukünftige Verwendung auffüllen.
Es ist notwendig
- - Wasser;
- - Eis;
- - Salz;
- - Zitronensaft;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Frischen Mais im Kühlschrank lagern Entfernen Sie die Schale von den Maiskolben und entfernen Sie die Quaste. Füllen Sie eine große Schüssel oder einen breiten Topf mit Wasser, fügen Sie Eiswürfel und einen Teelöffel Salz und Zitronensaft pro Liter Wasser hinzu. Legen Sie die geschälten Ohren 15 bis 20 Minuten in Wasser. Entfernen Sie den Mais von den Kolben und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab. Bewahren Sie die Maiskörner in einem luftdichten Plastikbehälter oder einem Reißverschlussbeutel auf. Die Haltbarkeit von solchem Mais beträgt bis zu drei Wochen.
Schritt 2
Wenn Sie Maiskolben lagern möchten, sollte dieser ebenfalls geschält und gebürstet, in einem Reißverschlussbeutel versiegelt und gekühlt werden. Die meisten Maissorten können in dieser Form nicht länger als 3 Tage gelagert werden, danach verlieren sie an Süße. Supersüße Sorten können bis zu 10 Tage halten.
Schritt 3
Lagerung von gefrorenem Mais Entfernen Sie die Schale vom Mais und entfernen Sie mit einem scharfen Messer alle Flecken und unreifen Körner an den Enden des Maiskolbens. Kochen Sie viel Wasser in einem großen, breiten Topf, und wenn es kocht, bereiten Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis vor. Die Maiskolben 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann mit einer Zange herausnehmen und in eiskaltes Wasser tauchen. Wechseln Sie kaltes Wasser und fügen Sie nach Bedarf Eis hinzu. Legen Sie die fertigen Ohren zum Trocknen auf ein Handtuch.
Schritt 4
Mit einem Messer die Maiskörner schneiden und mit einem Reißverschluss verschließen. Schreiben Sie das Datum auf die Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. In dieser Form kann Mais bis zu eineinhalb Jahre gelagert werden.
Schritt 5
Wenn Sie Maiskolben einfrieren möchten, wickeln Sie jeden einzelnen in Plastikfolie ein und legen Sie ihn nach dem Trocknen auf einem Handtuch in den Gefrierschrank.
Schritt 6
Lagerung von Dosenmais Schälen Sie den Mais und kochen Sie die Ähren 10 Minuten lang. Lassen Sie sie abkühlen. Maiskolben von den Maiskolben schneiden und 9/10 sterilisierte Gläser damit füllen. Gießen Sie kaltes gekochtes Wasser über den Mais. Pro Liter Wasser 1 Teelöffel Salz in jedes Glas geben. Locker abdecken und an einem kühlen Ort 14-21 Tage lagern. Mit kochendem Wasser auffüllen, Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Dieser Mais wird etwa 2-3 Monate gelagert.
