Würzige, helle und elegante mit Käse gefüllte Jalapeno-Paprikaschoten, eingewickelt in Speck und im Ofen gebacken, sind eine ausgezeichnete Vorspeise, die perfekt zum Neujahrstisch passt. Es erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten von Ihnen, es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es wird sicherlich Liebhaber starker Getränke begeistern, die eine würdige Begleitung zu einem Glas "Feuerwasser" suchen.
Es ist notwendig
- - 10 Jalapenopfeffer;
- - 250 g Frischkäse;
- - 200 g geriebener Mozzarella;
- - 100 g geriebener Parmesan;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel getrocknetes Paprikapulver;
- - 2 Teelöffel gehackte Petersilie;
- - Krümel;
- - 10 Scheiben geräucherter Speck.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 180C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte auslegen.
Schritt 2
Tragen Sie Gummihandschuhe, denn der Pfeffer, den Sie schälen möchten, ist sehr "wütend". Jede Paprika der Länge nach halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen. In ihnen findet sich das brennende Capsaicin, das dem Pfeffer eine Würze verleiht.
Schritt 3
In einer Rührschüssel Käse, Kräuter, Paprikaflocken und Knoblauch durch eine Presse zu einer einzigen Masse mischen.
Teilen Sie die resultierende Masse in Pfefferhälften. Jeweils mit Semmelbröseln bestreuen und mit Speckscheiben umwickeln. Die aromatischen Räucherstreifen mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 4
Die gefüllten Jalapenos auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Die Paprika 25 Minuten backen, dann die Hitze auf 200 °C stellen und weitere 10 Minuten backen, bis die Krümel goldbraun und der Speck knusprig sind. Die gefüllten Paprikaschoten warm servieren, dabei die Zahnstocher herausnehmen.
