Mit der beginnenden Kälte wird warmer Wein mit Gewürzen immer beliebter. Richtig gebrühter Glühwein hilft bei schlechtem Wetter warm zu halten, ist ein ausgezeichnetes Getränk für Partys und gesellige Zusammenkünfte.
Es gibt eine große Vielfalt an Glühweinrezepten und jeder Barkeeper braut ihn nach seinen eigenen Vorstellungen davon, was ein idealer Glühwein sein sollte. Für die Süße ist es üblich, Honig und Zucker hinzuzufügen, für das Aroma - verschiedene Gewürze und Früchte. Glühwein wird nicht nur aus Rot-, sondern auch aus Weißwein gebraut.
Um einen schwachen, leckeren Glühwein für 6-7 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie 1 Liter trockenen Rotwein (Sie können einen halbsüßen nehmen, aber der trockene ist aromatischer), 400 ml Orangensaft oder Saft von 2-3 frisch gepresste Orangen, 2 Anissterne, 2 grüne Äpfel, 2 -3 Zimtstangen (gemahlener Zimt nach Geschmack), 3-4 Nelkenknospen, Zucker oder Honig nach Geschmack. Honig gilt als nützlicher und verleiht Glühwein edle Wärme.
Wein und Saft sollten in einen praktischen Topf oder eine Schöpfkelle gegeben und auf die langsamste Hitze gestellt werden. In den resultierenden Cocktail müssen Sie sofort alle Gewürze, Honig und Früchte hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, ohne zum Kochen zu bringen und ständig zu rühren.
Sobald Dampf aus dem Getränk zu fließen beginnt, sollte es vom Herd genommen und einige Minuten unter einem abgedeckten Deckel gehalten und dann in praktische Becher (entweder Glasbecher, die speziell für heiße Cocktails verkauft werden, oder in gewöhnliche Glasgläser mit Griff). Sie sollten keinen Glühwein in Kristallgläser gießen, da das Kristall unter dem Einfluss heißer Getränke knacken kann.
Sie können ein Glas Glühwein mit einer Zimtstange und einem gehackten Orangen- oder Mandarinenkreis dekorieren.
