Mandeln gehören zur Familie der Rosaceae. Die Mandel ist eine Steinfrucht, die glatt, perforiert oder netzförmig gefurcht sein kann, mit einer harten oder zerbrechlichen Schale.
Nützliche Eigenschaften von Mandeln
Mandeln enthalten fette Öle, Zucker, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Sein Kaloriengehalt beträgt 645 kcal.
Es ist nützlich, Mandeln bei Verdauungsstörungen und Nierenproblemen zu verwenden. Es hat entzündungshemmende und tonisierende Eigenschaften.
Süße Mandeln werden zur Herstellung von Marzipan verwendet, sie werden mit Kuchen, Gebäck bestreut und zu Eiscreme hinzugefügt. Bittermandeln werden nur in gebratener Form gegessen. Es wird einigen Fleischgerichten zugesetzt, die zur Herstellung von Likören verwendet werden.
Bittermandeln sollten in kleinen Mengen gegessen werden - 2-3 Stück pro Tag. Es enthält also eine geringe Menge Blausäure.
Durch das Pressen von Bitter- und Süßmandeln wird ein gelbliches Öl gewonnen, geruchlos und mit angenehmem Geschmack. Mandelöl ist reich an Vitamin E, Phytosterol, Linolensäureglycerid.
Süße Mandeln sind besonders nützlich für Menschen, die geistig arbeiten, sie gewinnen schnell an Kraft und wirken sich positiv auf das Gehirn aus.
In der Küche wird Mandelöl zur Zubereitung verschiedener Salatdressings, zum Aromatisieren von Backwaren und Weinen verwendet.
Es wird in der Kosmetik, zur Haar-, Nagel-, Wimpern- und Hautpflege verwendet. Es wird für die Herstellung von Anwendungen für problematische trockene Haut verwendet. Es wird gut von der Haut aufgenommen und wirkt weichmachend, regenerierend und pflegend. Mandelöl wird zu Masken und Haarspülungen hinzugefügt, nach dem Auftragen wird das Haar glänzend und weich.
Mandelöl wird bei Hautverletzungen, Verbrennungen, Verstauchungen, Dekubitus, Herpes behandelt und wird als Abführmittel verwendet. Die Vorteile des Öls können bei Hörbehinderung spürbar werden, indem für 2-3 Tage sieben Tropfen in die Ohren geträufelt werden. Nach der Hörverbesserung werden die Ohren mit warmem Wasser gespült.
Wie man Mandeln anbaut
Mandeln werden vegetativ und durch Samen vermehrt. Die Aussaat erfolgt im Herbst oder Frühjahr. Zuvor werden sie 90 Tage lang bei einer Temperatur von + 2-5 Grad geschichtet. Wenn die Sämlinge bis zu 30 Zentimeter groß werden, werden sie an einen festen Platz verpflanzt.
Auf vegetative Weise werden Mandeln durch Schichtung, Nachkommen, Wurzel- und Grünstecklinge vermehrt. Schneiden Sie dazu grüne Stecklinge von den Triebspitzen ab und behandeln Sie sie mit einem Wachstumsstimulans. Anschließend werden die Stecklinge drei Wochen lang in Sand- und Torfboden bewurzelt. Dann werden sie an einen festen Platz gestellt.
