Die kulinarische Welt ist schnell überwuchert mit Empfehlungen, was man gut, was nicht gut und was man besser gar nicht essen sollte. Und manchmal ist es sehr schwierig herauszufinden, wo die Wahrheit und wo reine Fiktion ist. Eine Auswahl interessanter Mythen über Lebensmittel, die wir oft genug essen.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Mythos klingt so: Der Verzehr von Eiern erhöht den Cholesterinspiegel. Ja, natürlich war vor einem halben Jahrhundert der Glaube weit verbreitet, dass Eier zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut führen. Die Logik war einfach: Die zulässige Cholesterinmenge pro Tag beträgt 300 mg, ein Eigelb enthält sogar 215 Milligramm. Aber … die Tatsache, dass das Produkt Cholesterin enthält, beweist noch nichts. Eier enthalten unter anderem das Phospholipid Lutein - eine äußerst nützliche Substanz, die die negative Wirkung von Cholesterin auf den Körper neutralisiert und seine Ansammlung stoppt. Daher sollte es Eierliebhabern nicht verboten werden, ihr Lieblingsprodukt zu genießen, es ist wichtig, die Norm einzuhalten.
Schritt 2
Sind fettfreie Salatdressings gesünder als fettfreie Salatdressings? Nein, das ist ein Mythos. Gemüse und Obst enthalten nützliche Nährstoffe, die der Körper ohne Fett nicht aufnehmen kann. Nehmen Sie zum Beispiel Lycopin, eine Substanz, die in großen Mengen in Tomaten vorkommt. Es hilft, das Risiko, an schweren Krankheiten wie Schlaganfall und Krebs zu erkranken, zu verringern. Es lohnt sich, ein Olivenöl-Dressing zu verwenden, wenn Sie sich nicht der wohltuenden Eigenschaften berauben möchten.
Schritt 3
Es gibt die Meinung, dass weißes Obst und Gemüse nicht gut für den Körper sind und farbige - im Gegenteil. Ja, natürlich, sagen wir, Erdbeeren und Karotten enthalten Substanzen, die unsere Zellen vor Entzündungen schützen, und grünes Gemüse ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C und K. Aber weißes Gemüse ist nicht weniger nützlich. Schließlich sind Knoblauch, Blumenkohl, Zwiebeln und Kartoffeln ausgezeichnete Quellen für Antioxidantien, Protein und Kalium. Sie sind gut für das Herz.
Schritt 4
Der letzte Mythos in dieser Rezension besagt, dass Karotten während der Diät nicht konsumiert werden sollten, da sie reich an Zucker sind. Karotten bestehen zu 85 % aus Wasser und es gibt nur drei Teelöffel Zucker pro Pfund dieses Gemüses. Darüber hinaus enthalten Karotten viel Beta-Carotin, das den Blutzuckerspiegel senken kann.
