Die häufigsten Fehler in der menschlichen Ernährung sind doppelter Natur – und werden mit Mangelernährung, übermäßiger Nahrungsaufnahme und unsachgemäßer Lebensführung (wenig körperliche Aktivität, Rauchen, Alkohol) in Verbindung gebracht.
Nährstoffmängel sind in der Regel mit sehr wenig Protein, Vitaminen und Mineralstoffen, Ballaststoffen, Fett und essentiellen Fettsäuren in der Nahrung verbunden. Unterernährung tritt häufig bei heranwachsenden Mädchen auf, die ihre Nahrungsaufnahme oft bewusst einschränken, weil sie sich übermäßig um eine schlanke Figur kümmern. Übermäßiges Essen und übermäßiger Verzehr von tierischen Fetten, Cholesterin und gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten (insbesondere Zucker und Saccharose) und Salz führt dagegen zu vielen chronischen Krankheiten und Übergewicht.
Auch bei übermäßigem Essen kann es jedoch zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen kommen, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Zum Beispiel kann der Verzehr von Zucker, Süßigkeiten, Weißbrot, Kuchen (sie enthalten meist leere Kalorien) zu Mangel an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen führen.
Viele Menschen essen zu viel tierische Fette: Butter (bei Verwendung von Brotaufstrichen und als Lebensmittelzusatz), Sahne, Mayonnaise, Schmalz und Speck, fettes Fleisch, hauptsächlich gegrillte Würstchen, Schweinefleischgerichte - Rippchen, Speck, fettige Milchprodukte (Joghurt, Sahne, Sahne) Desserts, Vollfettkäse).
Kinder und Jugendliche, oft beeinflusst von Werbung und allgemein der vorherrschenden Mode, essen eher fettreiche Lebensmittel, also Fast Food.
Zu den Ernährungsfehlern gehört der häufige Verzehr von Süßigkeiten. Kinder und Erwachsene essen oft zuckerhaltige Snacks (Schokolade, Süßigkeiten, Brötchen oder Kuchen), wenn sie hungrig sind, in der Hoffnung, den Hunger schnell zu stillen. Süße Snacks und Chips sind eine Quelle für giftige gesättigte Fettsäuren und Transfette (die bei der Hydrierung von Pflanzenölen entstehen).
Auch gesüßte Getränke (Limonade und Cola) sind ein Ernährungsfehler. Es ist besser, Gemüse und Obst zu essen und Säfte daraus zu trinken, vorzugsweise frisch gepresst mit einem Entsafter oder Mixer. Idealerweise können Sie sauberes Wasser trinken, etwa 1,5-2,0 Liter pro Tag.
Zu Ernährungsfehlern sollte auch ein geringer Konsum von Milch und Milchprodukten gehören, der zu einem zu niedrigen Kalziumgehalt in der Nahrung führen kann. Manche Menschen vermeiden Milch, aber Joghurt und Kefir enthalten Mikroorganismen, die gut für die Darmflora sind (denken Sie daran, dass Joghurt pro Tag keine ausreichende Kalziumdosis für die Knochenmineralisierung liefert).
Ein unzureichender Verzehr von Schwarzbrot, Buchweizen, Hülsenfrüchten und grünem Gemüse kann zu Magnesium- und Zinkmangel beitragen, und ein begrenzter Verzehr von rotem Fleisch (wie Rindfleisch) kann zu einem Eisenmangel führen (insbesondere bei jungen Mädchen und schwangeren Frauen).
Im Gegensatz dazu kann eine Ernährung mit wenig Obst und Gemüse zu Vitamin-C- und Folsäuremangel führen. Samen, Körner, Sprossen, Kleie und Nüsse sind gute Folatquellen.
Das schwerwiegendste Problem ist überschüssiges Natrium in der Nahrung. Kochsalz kommt in allen verzehrfertigen Lebensmitteln vor, aber einige von uns verwenden zusätzlich Salz, um den Geschmack unserer Speisen zu verbessern. Es wird empfohlen, anstelle von Salz Kräuter und Gewürze zu verwenden. Schlechte Essgewohnheiten führen langfristig zu einer Beeinträchtigung der Gesundheit, der körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit.
Unregelmäßiges Essen kann auch zu einem erhöhten Körperfettanteil führen, was zu Übergewicht oder Fettleibigkeit führt. Wenn die Intervalle zwischen den Mahlzeiten zu lang sind, kann der Körper seinen Stoffwechsel verringern. Darüber hinaus tragen lange Pausen zwischen den Mahlzeiten wiederum zu häufigen Snacks bei.
Verstehe deinen Körper und er wird dich erwidern!
