Je mehr Chemikalienhersteller Produkte hinzufügen, desto häufiger suchen die Menschen nach Bio- und Naturprodukten. Eine der neuesten Innovationen in der gesunden Ernährung ist lebender Kakao. Es ist natürlich etwas teurer als üblich, das liegt daran, dass lebende Kakaobohnen viel weniger produziert werden als gewöhnliche.
Nützliche Eigenschaften von Lebendkakao
Lebender Kakao sind rohe Kakaobohnen, die von Hand von wilden Bäumen geerntet werden. Sie wachsen im Amazonasbecken, das einen intensiven biologischen Stoffwechsel hat, daher ist die Zusammensetzung der Bohnen wirklich einzigartig. Insgesamt enthält es etwa 300 verschiedene Substanzen, darunter Anandamid, Arginin, Dopamin und Serotonin (Neurotransmitter), Epicatecin und Polyphenol (Antioxidantien), Magnesium, Histamin, Tryptophan, Phenylethylamin, Tyramin und Salsolinol. Kürzlich wurden Epicatechin und Cocohil entdeckt, wobei ersteres das Risiko eines Myokardinfarkts um 10 % reduziert und letzteres eine schnelle Regeneration der Hautzellen fördert.
Der regelmäßige Konsum von Lebendkakao kann die Gesundheit deutlich verbessern, das genetische Potenzial wecken und das hormonelle Gleichgewicht im Körper wiederherstellen. Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen wird wirksam vorgebeugt. In Lateinamerika gibt es noch immer Stämme, Nachfahren der Maya-Indianer, die täglich Kakaobohnen in verschiedenen Formen konsumieren – und nicht an Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs etc.
Lebender Kakao kann auch Kindern gegeben werden, jedoch in kleinen Mengen. Daraus steigt die Stimmung, die Konzentration verbessert sich, das Kind kann sich besser auf sein Studium konzentrieren. Für Kinder können Sie süße Gerichte kochen, geriebene Bohnen zu einem Getränk, Schokolade und Butter hinzufügen.
Wie sich lebender Kakao von gewöhnlichem unterscheidet
All diese Eigenschaften sind, wenn auch in geringerem Maße, auch für gewöhnliche Kakaobohnen charakteristisch. Das Problem ist, dass die Massenproduktion sich nicht um den Erhalt nützlicher Eigenschaften kümmert, daher werden die Bäume großzügig mit Chemikalien bewässert, die Technologie sorgt für künstliches Trocknen und Rösten, wodurch die Bohnen praktisch unbrauchbar werden. Interessanterweise werden alle Studien zu nützlichen Eigenschaften gleichzeitig genau am Rohstoff durchgeführt, wodurch die Menschen wahnhaft sind - in der Werbung wird ihnen von der wunderbaren Zusammensetzung von Schokolade und Getränken erzählt, und das Produkt ist absolut nutzlos.
Sie können alle möglichen Vorteile von Kakaobohnen nur dann nutzen, wenn sie nicht wärmebehandelt wurden. Sie können sie wie alle anderen Samen überprüfen - wenn sie an einem warmen, feuchten Ort keimen, sind sie frisch und wirklich roh.
Lebender Kakao kann auf verschiedene Arten gegessen werden. Versuchen Sie zum Beispiel einfach zu kauen - die Bohnen knirschen ein wenig, haben einen milden, bitteren Geschmack und ähneln dunkler Schokolade. Sie können sie in einer Kaffeemühle mahlen und zu verschiedenen Gerichten hinzufügen, in warmem Wasser oder Milch einweichen. Die Hauptsache ist, nicht zu braten, zu kochen oder zu backen.
