Früchte in Schokolade sind ein schnelles, leckeres und sehr schönes Dessert, das auch auf einem festlichen Tisch angebracht ist. Glasierte Früchte und Beeren werden bei Cocktails und Buffets serviert, sie werden zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet. Verwenden Sie zum Kochen schwarze, Milch-, weiße oder farbige Schokolade.
Obst und Schokolade wählen
Zum Glasieren werden am häufigsten Früchte und Beeren mit einer dichten Textur ohne Samen gewählt. Große Früchte werden in schöne Scheiben geschnitten. Das Geheimnis ist, dass die Früchte oder ihre Stücke nicht zu klein sind. Es ist wünschenswert, dass die Früchte einen hellen süßen oder sauren Geschmack haben. Frisches Obst ist nicht so lecker.
Normalerweise gibt es auf Buffettischen Erdbeeren, Orangenscheiben, Äpfel und Birnen, Ananassegmente, Bananenscheiben. Manchmal werden ungewöhnlichere Früchte mit Schokolade überzogen: Kirschen, Karambolen, Trauben, Stachelbeeren. Wenn die Beere Zweige oder Kelchblätter hat, können Sie diese belassen, das Dessert sieht noch schöner aus.
Erdbeeren in Milchschokolade
Du wirst brauchen:
- große Erdbeeren mit Kelchblättern;
- 100 g Milchschokolade ohne Zusatzstoffe;
- Puderzucker zum Bestreuen.
Erdbeeren gründlich waschen und trocknen. Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Unter Rühren die Schokolade schmelzen, bis sie glatt ist. Tauchen Sie die Beeren einzeln hinein und halten Sie sie am Kelchblatt fest. Die Schokolade sollte die Hälfte jeder Erdbeere bedecken. Die Beeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Frosting fest werden lassen, die Erdbeeren in eine Servierschale geben und leicht mit Puderzucker bestäuben.
Bananenspieße
Ein solches Dessert kann für eine Kinderparty serviert werden. Kebabs sehen sehr schön aus und können gegessen werden, ohne sich die Hände schmutzig zu machen.
Du wirst brauchen:
- 6 kleine Bananen;
- 3 EL. Esslöffel gemahlene Haselnüsse;
- 3 EL. Löffel mit Keksbröseln;
- 200 g dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe.
Haselnüsse und Kekse in einen Mixer geben und zu Krümeln verarbeiten. Die Bananen schälen und auf Spieße stecken. Schokolade fein brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Tauchen Sie die Früchte vorsichtig in die Schokolade oder löffeln Sie darüber. Die Bananen in Keks- und Nussbrösel tauchen und beiseite stellen. Wenn das Frosting fest geworden ist, die Bananen zusammen mit den Vanilleeiskugeln servieren.
Obst am Stiel
Du wirst brauchen:
- Bananen, Orangen, große Erdbeeren;
- 100 g weiße Schokolade;
- 100 g dunkle Schokolade;
- 4 EL. Esslöffel Sahne;
- Waffeln;
- Kokosnussflocken.
Bananen und Orangen schälen, Bananen in dicke Scheiben schneiden, Orangen in Scheiben zerlegen. Erdbeeren abspülen, trocknen, Kelchblätter entfernen. Ananas schälen, in Kreise schneiden und in Segmente teilen. Die Waffeln in kleine Krümel zerstampfen.
Schmelzen Sie weiße und dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Gießen Sie ein paar Esslöffel Sahne in die heiße Schokolade und mischen Sie alles gut. Die Früchte auf Holzspieße hacken, damit sie gut festhalten. Tauchen Sie die Früchte vollständig in geschmolzene weiße oder dunkle Schokolade. Die glasierten Früchte vorsichtig mit Kokos- oder Waffelchips bestreuen. Lassen Sie die Schokolade fest werden und servieren Sie das Dessert, indem Sie die Spieße in einem Strauß in hohe Gläser legen.
