Wenn Sie Desserts mit Kokosflocken mögen, werden Ihnen die Kekse aus diesem Produkt bestimmt gefallen. Das Rezept für diese Delikatesse ist ganz einfach. Backen Sie Ihren himmlischen Genuss!
Es ist notwendig
- - Kondensmilch - 400 g;
- - Kokosflocken - 350 g;
- - Schokolade - 150 g;
- - Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- - Ei - 2 Stück;
- - Salz - 0,5 Teelöffel;
- - Zucker - 50-100 g.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie die Hühnereier zerbrochen haben, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Um Kokoskekse herzustellen, brauchst du nur Proteine, damit du das Eigelb bedenkenlos in den Kühlschrank stellen kannst.
Schritt 2
Fügen Sie in einer großen tiefen Schüssel Zutaten wie Kokosflocken, Kondensmilch, Vanilleextrakt, einen halben Teelöffel Salz und Kristallzucker hinzu. Die Zuckermenge hängt von Ihrem Geschmack ab. Rühren Sie alles um, bis Sie eine Masse mit einer einheitlichen Konsistenz erhalten. Wenn gewünscht, können Sie der Mischung gewaschene Rosinen hinzufügen. Es verleiht Kokosplätzchen auch eine schöne Note.
Schritt 3
Das etwas stehende Weiß bei Raumtemperatur verquirlen, bis es zu einem weichen weißen Schaum wird, also etwa 7-8 Minuten. Dieser Vorgang kann sowohl manuell als auch mit einem Mixer durchgeführt werden.
Schritt 4
Das Eiweiß, schaumig geschlagen, wird nach und nach zur Masse der Kokosflocken hinzugefügt. Mischen Sie die resultierende Mischung gut.
Schritt 5
Decken Sie das Backblech, auf dem Sie die Kekse backen möchten, mit einem Pergamentblatt ab. Mit einem Esslöffel die Kokos-Protein-Mischung auf Backpapier zu kleinen Kugeln löffeln. Senden Sie in diesem Formular die zukünftige Delikatesse zum Backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Bestimmen Sie die Backbereitschaft anhand der Farbe - sie sollte golden werden.
Schritt 6
Den gebackenen Leckerbissen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald dies passiert, tauchen Sie die Teighälften in die zuvor im Wasserbad geschmolzene dunkle Schokolade. Kokos-Kokos-Kekse fertig!
