Marshmallows mit Schokoladenüberzug sind eine hervorragende Tee-Delikatesse. Natürlich ist diese Süßigkeit nicht schwer im Laden zu kaufen, aber noch besser ist es, sie zu Hause selbst zu kochen. Es wird viel schmackhafter, außerdem werden Sie sicher sein, dass nur natürliche Produkte in der Zusammensetzung enthalten sind, ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverbesserer.
Marshmallow in Schokolade mit Sahne
Es ist ziemlich einfach, Marshmallows in dunkler Milchschokolade mit Sahne zuzubereiten. Natürlich wird es viel Zeit in Anspruch nehmen, etwa 1 Stunde, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen.
Zutaten:
- 100 Gramm Milchschokolade, - 70 Gramm dunkle Schokolade, - eine Tüte Gelatine, - ein halbes Glas Milch, - 100 ml Sahne (33%), - Puderzucker.
Rezept:
Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Bereiten Sie eine Silikonform mit kleinen lockigen Vertiefungen vor. Fetten Sie jedes Loch der Form mit einer speziellen Bürste vorsichtig mit heißer Schokolade ein. 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Zu diesem Zeitpunkt die Milch in einer Emailleschüssel erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Sahne und Pulver zu einem dicken Schaum schlagen. Dann die entstandenen Massen mischen, erneut schlagen und 10 Minuten kühlen.
Die Milch-Gelatine-Mischung auf die gefrorene Schokolade geben, die restliche geschmolzene Schokolade darüber gießen und die Form für eine halbe Stunde wieder in den Gefrierschrank stellen.
Die Marshmallows vorsichtig aus den Formen lösen. Fertig ist ein tolles Dessert.
Marshmallow in Schokolade mit Sirup
Das Kochen von Marshmallows in Schokolade nach diesem Rezept dauert ebenfalls lange - von 40 Minuten bis 1 Stunde. Die Süße ist zart und luftig.
Zutaten:
- 200 ml Wasser, - 10 Gramm Gelatine, - 300 Gramm Zucker, - 100 ml Sirup, - ein halber Teelöffel Salz, - 2 EL. Vanille Löffel,
- 100 Gramm Puderzucker, - 200 Gramm Schokolade ohne Füllung.
Rezept:
Gelatine nach Anleitung in warmem Wasser auflösen, umrühren und den Behälter eine halbe Stunde stehen lassen.
Machen Sie einen Sirup. Dazu 100 ml Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz darin auflösen, den zuvor zubereiteten Sirup einfüllen und mit einem Schneebesen verquirlen, ohne ihn vom Herd zu nehmen. Legen Sie als nächstes ein Gebäckthermometer in den Sirup und nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Markierung 244° C erreicht.
Mit einem Mixer die gefrorene Gelatine vorsichtig mischen, Sirup dazugeben und etwa 10-20 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen, bis die Masse dick und dicht wird. Dann Vanille dazugeben und weitere 5 Minuten schlagen.
Nehmen Sie eine Marshmallow-Form, bestreuen Sie Boden und Wände mit Puderzucker durch ein Sieb, damit das Dessert nicht klebt. Geben Sie die resultierende Masse vorsichtig in eine Form und kühlen Sie sie 12 Stunden lang.
Nach der vorgegebenen Zeit den fertigen Marshmallow herausnehmen und in Würfel schneiden. Die Schokolade schmelzen und über die Süße gießen. Servieren Sie Marshmallows mit Schokoladenüberzug zum Dessert mit einer Tasse Tee, Kaffee oder Kakao.
