"Pfirsiche" sind eine ungewöhnliche Art von weichem Sauerrahmgebäck, gefüllt mit süßer Füllung. An ihrer Zubereitung müssen Sie ein wenig basteln, aber das Ergebnis wird Sie und Ihren Haushalt sicherlich begeistern. "Pfirsiche" sehen so interessant aus, dass sie sicher am festlichen Tisch serviert werden können.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 500 g Weizenmehl
- - 200 g Zucker
- - 60 g Butter
- - 3 EL. Löffel Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15%
- - 2 Eier
- - 1 Teelöffel Vanillezucker
- - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- Für die Füllung:
- - 1 Dose gekochte Kondensmilch
- - 200 g Butter (weich)
- - 50 g Walnüsse
- Außerdem:
- - 1 rohe Karotte
- - 1 rohe Rüben
- - Kristallzucker
- - frische Minze oder Zitronenmelisse
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Eier aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz mit Kristallzucker verquirlen. Schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, wenn sie weich wird, unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Nochmals bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer verquirlen.
Schritt 2
Sauerrahm und Vanillezucker unter den Teig rühren, schlagen. Das mit Backpulver gesiebte Weizenmehl einfüllen und zu einem weichen Teig verkneten, kurz bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Schritt 3
Die Küchentheke mit Mehl bestäuben, den Teig auslegen und zu einer Wurst formen. Die Wurst mit einem Messer in Portionen schneiden, daraus Kugeln formen. Jede Kugel mit einem Messer in 2 Hälften schneiden.
Schritt 4
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten oder mit Pergament abdecken. Teigstücke auslegen und für 15 Minuten in den Ofen geben, bei 180 Grad Celsius weich backen. Achten Sie darauf, dass die Werkstücke nicht zu stark gebräunt sind.
Schritt 5
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Schneiden Sie die Nüsse in ausreichend große Stücke. Kondensmilch und Butter mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene, fluffige Creme entsteht.
Schritt 6
Die gebackenen Kuchenhälften aus dem Ofen nehmen, vorsichtig vom Backblech lösen und etwas abkühlen lassen. Nehmen Sie einen Teelöffel und nehmen Sie etwas Teig aus der Mitte der Stücke. In die entstandenen Löcher ein Stück Walnuss geben und die Hälften mit ausreichend Sahne einfetten. Verbinden Sie die Hälften paarweise. Es sollte genug Sahne vorhanden sein, damit sie leicht kleben und nicht auseinanderfallen.
Schritt 7
Reiben Sie die Karotten und Rüben in separaten Behältern und pressen Sie den Saft aus. Nehmen Sie eine Silikonbürste und tauchen Sie sie in Karottensaft, gehen Sie über alle Kuchen. Nehmen Sie nun ein kleines Stück sauberes Käsetuch, falten Sie es mehrmals und tauchen Sie es in den Rote-Bete-Saft. Die Kuchen auf einer Seite mit Gaze abtupfen. Die Pfirsiche mit Zucker bestreuen und mit Minzblättern garnieren.
