Beim Garen von ganzen Hähnchen ist die Marinade, in die das Hähnchen eingelegt wird, von großer Bedeutung. Marinade kann auf Basis von Weißwein, Mayonnaise, Joghurt, Senf und anderen Produkten zubereitet werden.
Um ganzes Hähnchen im Ofen zu garen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Huhn - 1,5 kg;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Olivenöl - 4 Esslöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener Paprika - 1 TL
Hähnchen abspülen, trocken tupfen und außen und innen mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer Schüssel Olivenöl, gemahlenes Paprikapulver und gehackten Knoblauch vermischen. Reiben Sie das Huhn innen und außen mit dieser Mischung ein. Eineinhalb bis zwei Stunden marinieren lassen.
Wenn das Hähnchen mariniert ist, legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es bei 200 ° C zart. Sie können die Bereitschaft des Huhns überprüfen, indem Sie es mit einem Spieß leicht einstechen. Fließt rosa oder trüber Saft aus, ist das Gericht noch nicht fertig, wenn transparent, ist es fertig.
Um das Hühnchen schmackhafter zu machen, können Sie es vorher in einer Mischung aus einem Glas Weißwein, einem Löffel Senf, einem Löffel Weinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
Hühnchen im Ofen mit Zitrone ist sehr lecker. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Hühnerkadaver - 1,5 kg;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Zitronenschale;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Thymian.
In die ganze Zitrone mehrere tiefe Schnitte mit einem dünnen Messer machen, damit sich der Saft abhebt. Thymian mit fein geriebener Zitronenschale, Pfeffer und Salz mischen. Das Hähnchen abspülen, trocknen und mit der Zitronenschale einreiben. Legen Sie eine ganze Zitrone mit Einschnitten in den Bauch. Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie das Geflügel, bis es weich ist.
Um das Geflügel beim Backen saftiger zu machen, gießen Sie den Saft ein, der beim Backen herauskommt. Dies führt auch zu einer einheitlichen goldenen Kruste.
Um Hühnchen mit Gemüse zu kochen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Hühnerkadaver - 1 Stk.;
- grüner saurer Apfel - 1 Stk.;
- Senf - 2 Esslöffel;
- Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zucker - 1 TL;
- Kartoffeln - 5 Stk.;
- Karotten - 3 Stk.;
- Zwiebeln - 4 Stk.;
- Petersilie - 4-6 Zweige;
- Thymian;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Waschen Sie das Huhn gründlich und trocknen Sie es ab. Reiben Sie den Vogel mit Salz und Pfeffer ein. Legen Sie den grünen Apfel in den Kadaver. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Dazu mit Olivenöl bestreichen.
Zum Backen von Hühnchen ist es besser, Keramik- oder Gusseisengeschirr zu wählen, da solche Formen gleichmäßig und allmählich erhitzt werden. Bei der Auswahl von Formen aus anderen Materialien muss das Temperaturregime genau überwacht werden.
In einer Schüssel Zitronensaft, Senf, Zucker und durch eine Presse gepresster Knoblauch mischen. Den Hühnerkadaver mit der vorbereiteten Sauce bestreichen und vorsichtig in die Form geben.
Die geschälten Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln würfeln. Gehackte Kräuter dazugeben. Rühren. Übertragen Sie das Gemüse in eine Form um das Huhn herum.
Das Geflügel bei 200 °C backen. In der ersten halben Stunde ist es besser, das mit einem Deckel bedeckte Gericht zu kochen, bis es ohne Abdeckung gebracht werden kann. Das ganze gebackene Hähnchen heiß auf einer Platte servieren, mit Gemüse belegen und mit frischen Kräutern garnieren.
