Wenn Sie jedes Mal, wenn Sie ein ganzes Huhn backen, eine andere Marinade verwenden, können Sie dem Gericht so einen neuen Geschmack und ein neues Aroma verleihen. Außerdem macht die Marinade das Hähnchenfleisch garantiert weich, zart und saftig.
Marinade
Marinade kann sehr vielfältig sein. Für eine Zitronenmarinade zum Beispiel 1 Teelöffel Salz mit dem Saft einer Zitrone mischen, 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel getrockneten Rosmarin hinzufügen.
Sie können eine Hühnchenmarinade nach asiatischer Art herstellen. Dazu benötigen Sie: ein kleines Stück frischen Ingwer, Knoblauch - 5 Nelken, Saft einer halben Limette und Zitrone, einen Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel schwarzer Pfeffer sowie 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Olivenöl und 2 Teelöffel Zucker.
Die folgende Marinade, bestehend aus Essig, Senf, Olivenöl, ist ganz einfach zuzubereiten - Sie brauchen nur 1 Esslöffel, dazu 1 Glas trockenen Weißwein, einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer dazu. Alles gründlich mischen.
Das Hähnchen mindestens 1 Stunde marinieren, am besten über Nacht kühl stellen. Außerdem können Sie es kurz vor dem Kochen mit Knoblauch, Karotten, Sellerie, Äpfeln, Birnen und anderem Obst oder Gemüse füllen. Tatsache ist, dass sie unter Temperatureinfluss Dampf abgeben, was bedeutet, dass das Huhn von innen gut backt und gleichzeitig zart und saftig wird.
Backen
Wie viele Hühnerliebhaber gibt es auf der Welt, es gibt so viele Meinungen darüber, wie lange und bei welcher Temperatur ein ganzer Vogel gebacken werden soll. Dennoch lohnt es sich, sich auf eine Temperatur von etwa 205 ° C und eine Zeit zu konzentrieren - etwa eine Stunde und zehn Minuten - eine Stunde und zwanzig Minuten. Ein kleines Geheimnis: Wenn das Huhn in der letzten halben Stunde bis vierzig Minuten nach dem Backen etwa alle 15 Minuten auf den Saft gegossen wird, der sich am Boden der Form bildet, wird das Huhn nicht nur saftig und lecker, sondern auch schön, mit einer rötlichen, goldenen Kruste.
Nachdem das Huhn fertig ist, nehmen Sie sich Zeit, um es zu schneiden und sofort zu servieren. Decken Sie den Vogel besser mit Folie ab und lassen Sie ihn ein wenig ruhen, bis er vollständig einsatzbereit ist - dies dauert nicht länger als 10 Minuten.
Es gibt auch ein paar Tipps zur bevorzugten Form zum Braten eines ganzen Hähnchens. Es ist besser, wenn es nicht viel größer als die Größe des Vogels selbst ist, damit sich der Saft nicht ausbreitet und verbrennt und Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass die Hauptfigur der Mahlzeit trocken wird. Wenn Sie immer noch eine Form gewählt haben, die viel größer als die Abmessungen des Huhns ist, umgeben Sie es mit etwas Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln. So haben Sie ein leckeres Hühnchen und eine Beilage dazu wird gleichzeitig zubereitet.
