Auch Kinder wissen um die Vorteile von Fisch, aber seine Zubereitung ist sehr kompliziert. Aber das unten vorgeschlagene Rezept ist so einfach, dass selbst ein Anfänger diese Aufgabe bewältigen kann. Zrazy sind sehr lecker, saftig und rötlich.
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (Weißfisch)
- 50 g Brot
- Milch
- Ei
- Semmelbrösel
- Salz
- Gewürze optional
- Grüne Erbse
- Zwiebel
Vorbereitung:
- Um Zrazy zu kochen, brauchen wir Filets von absolut jedem Weißfisch, das können Zander, Seehecht, Hecht, Seelachs, Kabeljau usw. sein. Wenn es schwierig ist, frische oder gekühlte Filets zu finden, können Sie auch gefrorene verwenden.
- Die Zwiebeln sollten geschält, gewaschen und fein gehackt werden. Als nächstes wird die Zwiebel gebraten, bis sie transparent wird.
- In einem kleinen Topf Wasser mit etwas Salz aufkochen. Tauchen Sie dann die Erbsen hinein, Sie sollten sie nicht auftauen. Erbsen werden etwa 3 Minuten gekocht. Damit die Erbsen ihre hellgrüne Farbe nicht verlieren und nicht kriechen, müssen sie unmittelbar nach dem Kochen mit kaltem Wasser übergossen werden.
- Erbsen und Zwiebeln in einem Mixer glatt rühren. Die Füllung ist fertig.
- Hackfleisch kochen. Alle Krusten werden von den Stücken des Brotes abgeschnitten. Brechen Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke und füllen Sie es mit Milch.
- Nachdem das Filet vollständig aufgetaut ist, muss es auf beiden Seiten mit einem Papiertuch getrocknet werden. Diese Manipulation entfernt überschüssiges Wasser. Wir machen Hackfleisch. Sie können einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine verwenden.
- Den eingeweichten Laib zum Hackfleisch geben. Nachdem Sie zuvor die überschüssige Milch ausgepresst haben. Es enthält auch ein Ei, etwas Salz und Pfeffer. Wir mischen. Hackfleisch ist fertig.
- Fangen wir an zu braten. Nehmen Sie einen Esslöffel und legen Sie etwas Hackfleisch in Ihre Handfläche. Eine Tortilla formen. Etwas Füllung in die Mitte geben und mit einer zweiten Schicht Hackfleisch bedecken. Das entstandene Getreide von beiden Seiten in Semmelbröseln rollen.
- In einer stark vorgeheizten Pfanne werden die Zrazy ca. 4 Minuten von beiden Seiten gebraten. Dann reduzieren wir die Hitze, decken mit einem Deckel ab und warten weitere 5 Minuten. Die Zrazy sind fertig.
Sie können Zrazy mit jeder Beilage servieren.
