Zrazy ist ein Gericht, das in der Küche vieler Nationen der Welt enthalten ist. Sie können Fleisch oder Gemüse sein. Die Möglichkeiten für Füllungen für sie sind vielfältig. Machen Sie Kartoffel-Zrazy mit Fischfüllung.
Es ist notwendig
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- Rezept Nummer 1:
- 7 große Kartoffeln;
- 3 Eier;
- 100 g gekochter Fisch;
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL Semmelbrösel;
- 3 EL Margarine;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Rezept Nummer 2:
- 700 g Kartoffeln;
- 1 Tasse Grieß
- 7 Eier;
- 0,5 TL Sprudel;
- Essig;
- 500 g Seefischfilet;
- 2 Zwiebeln;
- 200 g Margarine;
- 1, 5 Tassen Semmelbrösel.
Anleitung
Schritt 1
Rezept Nummer 1
Kartoffeln schälen, gut abspülen und in Salzwasser weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab und halten Sie die Pfanne 1-2 Minuten über dem Feuer, um die Kartoffeln zu trocknen. Dann mit einem Stopfer oder Mixer pürieren, kalt stellen und mit 2 Eiern vermischen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Den gekochten Fisch fein hacken. Zwiebel schälen, hacken und braten, bis sie weich ist. 1 Ei kochen, schälen und fein hacken. Fisch, Zwiebel und Eier mischen. Die Füllung mit Salz würzen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Nehmen Sie ein Stück Kartoffelteig von der Größe eines großen Hühnerei. In der Handfläche einen Kuchen formen, die Füllung darauf geben und sofort so formen, dass die Füllung drin ist.
Schritt 4
Die Semmelbrösel auf einen flachen Teller legen. Zrazy hineinstreuen und in geschmolzener Margarine goldbraun braten.
Schritt 5
Zrazy auf einen Teller legen, mit zerlassener Butter beträufeln, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit frischem Gemüse oder Dosengemüse servieren.
Schritt 6
Rezeptnummer 2
Die gekochten Kartoffeln durch einen Fleischwolf geben. Grieß, 4 rohe Hühnereier dazugeben und alles gründlich vermischen. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu und kneten Sie die Kartoffeln gut. Salzen Sie es leicht.
Schritt 7
Gehackten Fisch zubereiten. Dazu Fischfilets in wenig Wasser kochen. Durch einen Fleischwolf geben und mit gehackten sautierten Zwiebeln mischen.
Schritt 8
Zrazy formen. 3 Eier in einer tiefen Schüssel schlagen. Den Zrazy im Ei von allen Seiten anfeuchten und in Semmelbröseln panieren. Den Zrazy in geschmolzener Margarine goldbraun braten.
Schritt 9
Servieren Sie gehackten Fisch Zrazy mit gehackten Kräutern.
